维生素E有抗氧化、防衰老，维护免疫力和生育能力，缓解更年期症状等作用。
大家尽量通过饮食补充维生素E，未经医生评估的话不要盲目服用补充剂，如果补充过量会增加出血性卒中的患病风险。
维生素E主要存在于各种油料种子及植物油中，如大豆油、葵花籽油、芝麻油、小麦胚芽油维生素E含量较为丰富。此外，坚果中杏仁、榛子和核桃也是维生素E的良好来源。
对于一般成人，烹调用油每日摄入量不宜超过25克，以免脂肪摄入量超标。注意避免食用高温油炸的食物，经过高温煎炸后的植物油，反而不利皮肤健康。
坚果每天吃一小把即可，净重10克，注意要选择原味的，如果吃高油、高盐、高糖加工后的坚果，同样不利皮肤健康。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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