牛奶的蛋白质、钙、维生素B2、维生素E、钠、锌、硒含量高于羊奶；而羊奶中脂肪、维生素A、维生素B1、钾、铁含量高于牛奶。
除此之外，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒和脂肪粒比牛奶细小，更容易被人体吸收。
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选择奶类时，如果需要补充的是蛋白质和钙，牛奶是更好的选择；如果想要补充铁、钾、维生素A，则可以选择羊奶。
在实际生活中，还是推荐首选牛奶，因为牛奶产量更高，且是钙的最好来源。对牛奶过敏和体质较弱的人可以试试羊奶。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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