原标题:蔬菜里的“防癌之后”,女性的福音——百菜不如它!
前面几期我们讲了蔬菜里的“抗癌之王”,有国王就有王后,今天再给大家说说蔬菜里的“抗癌之后”——大白菜和小白菜。
既然叫做“抗癌之后”,那就说明与女性有关。
曾经有研究人员发现,在大量吃白菜的群体里,女性乳腺癌的发病率下降了。
但是,当把白菜里我们检测到的成分提取出来,做成药剂,给人们服用,却没有出现同样效果。增大剂量,或同时服用几种成分,同样没有效果。
这点给了人们很大启发:很多营养物质要以食物为载体,才能发挥真正的功效。在白菜中,除了我们现在了解的维生素C、β-胡萝卜素,或某些抗癌物质之外,可能还存在其他一些现在科学研究还没有发现的生物活性物质。
总而言之,大家要记住,以整体食物的方式摄入营养成分,要比单独摄取提纯物质更为科学和合理。
白菜这种蔬菜,尤其在现在这个季节,是非常推荐大家多吃的。很多朋友可能都记得,小时候一到冬天就要冬储大白菜。
过去有种说法,叫做“百菜不如白菜”,意思是一百种蔬菜都不如大白菜,当然这里的白菜也包括小白菜。
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