糖尿病人可以放心的吃无糖食品吗？

马冠生博士、郭晓辉博士

图 | 自网络

近年来，我国糖尿病患病率明显上升。2012年中国18岁及以上居民糖尿病患病率为9.7%，其中男性为10.2%，女性为9.0%。

大家都已经意识到糖尿病的危害和其严重性，知道了一些关于饮食、运动、药物控制血糖的理论知识，但是生活中还存在一些认识误区，比如认为无糖食品是不含有糖的食品，糖尿病人可以放心食用。

而真相是，无糖食品并非不含有糖的食品，糖尿病人食用时仍需格外小心。

无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

无糖食品不代表食品中不含有碳水化合物。例如糊精，淀粉不属于无糖食品的定义范畴，但是它们属于碳水化合物，是主要的三大供能营养素之一。当无糖食品中含有糊精、淀粉时，糖尿病人食用后就会增加血糖。

糖尿病人膳食原则主要有以下六点：

1、合理控制总能量摄入是糖尿病患者营养治疗的首要原则。

2、糖尿病人要控制碳水化合物的摄入量。成年糖尿病患者碳水化合物摄入量控制在200-300克之间，折合成主食约为250-400克。糖尿病患者适合多吃粗粮和复合碳水化合物，少吃或者不吃富含精制糖的甜点。

3、控制脂肪的摄入量。脂肪的摄入量占总能量比较合适的比例是20-25%，最高不超过30%。

4、蛋白质每日的摄入量约占总能量的12-20%，其中至少30%来自于高生物价的蛋白质，如乳、蛋、瘦肉及大豆制品。成人每天可以摄入1.2-1.5克/千克/天。

5、糖尿病患者适合吃富含维生素和矿物质的食物。

6、糖尿病患者适合吃富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维具有减缓血糖体内吸收，降低血糖的功效。

了解了以上膳食原则，糖尿病人在选择无糖食品时，就不能只盯着无糖两个字了，还要看看营养标签上，碳水化合物含量是多少，其他营养素含量是多少，结合自己的饮食特点，科学合理的选择无糖食品。

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