一项由国际癌症研究机构营养与代谢部学者为主导，涉及521324名受试者的研究发现，在推荐摄入量的基础上，经常食用富含ω-3脂肪酸鱼类的人，患肠癌的风险更低。
ω-3脂肪酸对人体非常重要，ω-3脂肪酸缺乏与糖尿病、视网膜病变、抑郁症、血栓、心脏病、关节炎和癌症等疾病的发生有关。
ω-3脂肪酸包括十八碳三烯酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等。
ALA是饮食中最常见的ω-3脂肪酸，主要存在于植物中，亚麻籽油和菜籽油富含ALA，此外许多植物性食中存在ALA，如菠菜、马齿苋、大豆、核桃等也含ALA。
我国成年人DHA和EPA摄入往往不足，DHA和EPA主要存在于海鲜中，包括富含脂肪的鱼类和藻类，如海藻、鲱鱼、鲑鱼、鳗鱼、鲟鱼等。虽然普通鱼类也含有一定的DHA和EPA，但只有深海鱼才具有较高的含量。
吃深海鱼的好处很多，不仅可以补充ω-3脂肪酸，对调节血脂和预防心脑血管疾病有利，鱼肉还富含蛋白质且含有种类比较全面的氨基酸，容易被人体吸收，是非常好的蛋白质来源。我国膳食指南推荐每人每周食用280-525克的水产品。
目前，人们对海鱼最大的误解，是市面上的海鱼都是冷冻的、没有鲜活的。担心这样的鱼营养价值不高。
其实，海鱼长期生活在海水里，一旦被捕出水，由于外界压力的突然变化，鱼鳔会膨大爆裂，很快就死掉。但是，以现在的技术，海鱼在捕捞的时候就随船急速冷冻了，大部分海鱼冷冻的时候可能还是活的。
海鱼在冰冻状态下营养流失相对不是很多，口感影响也不大。所以“冻鱼不新鲜”是一个技术可以弥补的问题，不必过于纠结。
最后，还是提醒大家，深海鱼里面含有的嘌呤往往比河鱼高得多，嘌呤在体内会代谢成尿酸。尿酸过多的话，时间长了以后就会导致高尿酸血症的风险增高，而持续的高尿酸血症增加痛风风险。所以，尿酸代谢异常或患痛风的人，不要食用太多深海鱼。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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