【番茄炖牛肉10分钟做好】先把牛肉红烧炖软，分成小份冷冻。水里放番茄煮开，然后取出一份冷冻熟牛肉，一起煮几分钟，加一点盐或酱油调味，就是美味的番茄牛腩啦。只要有了冷冻的牛肉，想吃的时候可以随时做，十分钟就搞定了。

要点1：肉类在酸性条件下煮会失水变柴。所以一定要把牛肉炖软之后才可以放入番茄汤中。

要点2：番茄可以多一点。如果嫌番茄风味不够，一袋纯番茄酱（tomato paste)可以完美弥补这个缺点。

要点3：为了让牛肉足够柔软，用电压力锅炖软（加各种香辛料，但水和咸味调料少放），取出来再加酱油或酱，用铁锅小火收汁，可以达到最完美的效果。

要点4：为增加食材多样性，炖牛肉的时候可以加入蘑菇和木耳等配料。

配一份水油焖的绿叶蔬菜，一小碗杂粮饭，完美一餐。