谈起勃艮第(Burgundy),葡萄酒爱好者们一定有说不完的话题,俨然把它当作葡萄酒世界的圣地,或者展示逼格的资本。
毕竟,酒圈里流传的“勃艮第无低等级酒”,早已深入人心,而勃艮第酒也有着'法国葡萄酒之王'的美称。据 WS 统计的全球 50 大最贵葡萄酒中,勃艮第占据了 32 个席位,可见其地位之高。
不过,说到勃艮第的酒庄,对葡萄酒了解不是那么多的人,似乎就有些“尴尬”了——当我们说波尔多,能想到1855波尔多分级,以及久负盛名的“波尔多五大一级庄”;可勃艮第的等级却是以葡萄园为依据来进行划分的,似乎“风土”比“酒庄”更重要的样子。
那么,作为世界上最具影响力的葡萄酒产区之一,勃艮第的顶级名庄究竟有哪些呢?今天酒哥就抛砖引玉,和大家聊一聊酒哥心目中的勃艮第“十大名庄”。
罗曼尼康帝酒庄
Domaine de La Romanee-Conti
罗曼尼康帝酒庄(简称DRC),位于夜丘(Cote de Nuits),全世界葡萄酒殿堂级名庄。
酒庄拥有众多特级园,如罗曼尼康帝园(la Romanee-Conti)、拉塔希园(La Tache)、李其堡园(Richebourg)、大依瑟索园(Grands Echezeaux)、蒙哈榭园(Le Montrachet)和罗曼尼-圣-维望园(Romanee-Saint-Vivant)等。
酒庄出产的葡萄酒以厚重、复杂和耐存著称,每年都位列全球 50 大最贵葡萄酒榜单,而最昂贵的葡萄酒则是罗曼尼康帝园葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru),这款酒产量极为稀少,每年仅 6000 瓶左右,还不到拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的 1/50。在罗伯特·帕克的评价中,罗曼尼康帝园各年份的葡萄酒都在90分以上,2005年份的酒更是获得了99~100分的高分。
据说想购买一瓶罗曼尼康帝园葡萄酒,必须要搭买上酒庄 11 瓶其它园葡萄酒——“勃艮第之王”的称号果然不是白来的,而“百万富翁的藏品,亿万富翁的饮品”更是凸显了它的珍贵与不凡。
这辈子能喝到一杯罗曼尼康帝,也许是每个葡萄酒爱好者,揣在怀里的梦想。
亨利·贾伊酒庄
Henri Jayer
亨利·贾伊(Henri Jayer),勃艮第最著名的红酒酿造师,人称“葡萄种植之父”“未经系统训练的勃艮第伟大农民酿酒师”“勃艮第教皇”。(外号真的好多!)他的酿酒理念影响甚至颠覆了整个勃艮第,许多勃艮第著名酿酒师都曾在他门下拜师学艺。
亨利·贾伊酒庄拥有的葡萄园面积小,葡萄酒产量也少,价格非常昂贵。酒庄最具传奇色彩的葡萄园要属克罗-帕宏图(Cros Parantoux)一级园,当初亨利·贾伊购买此地时,发现土壤中有大量岩石,不适宜种植葡萄,就用微型炸药炸了 400 多次,后来便酿造出远近闻名的克罗-帕宏图一级园葡萄酒。
酒庄出产的葡萄酒经常出现在拍卖会上,如亨利·贾伊的依瑟索(Echezeaux)、巴朗图园(Cros Parantoux)等,与罗曼尼康帝的价格不分上下。不过,因为名气太盛,市场上出现了亨利·贾伊酒的很多仿冒品,如果想买到他的酒,还需要谨慎地擦亮双眼。
勒桦酒庄
Domaine Leroy
有人说勃艮第就是“一瓶酒,一个男人和一个女人的故事”,其中,一瓶酒指罗曼尼康帝,一个男人指亨利·贾伊,而一个女人,则指的是拉露·比兹—勒桦(Lalou Bize-Leroy),她正是勒桦酒庄的主人。
勒桦酒庄有“勃艮第之后”的美称,坐拥李其堡园、拉塔希园、罗曼尼-圣-维望园、慕西尼(Musigny)、科尔登·查理曼园(Corton-Charlemagne)、伏旧园(Clos de Vougeot)和香贝丹园(Chambertin)等 9 大知名特级园,常年位列全球 50 大最贵葡萄酒榜单。
曾经,酒庄庄主近乎“魔怔”地坚持葡萄种植及酿造采用生物动力法,也让酒庄一度受到非议,但却并不能阻止出产葡萄酒的高品质以及一路上涨的价格,反而为酒庄酒款添加了更具魅力的个人风格。
酒庄的慕西尼特级园葡萄酒(Domaine Leroy Musigny Grand Cru)国际均价达 3 万人民币,浓缩着百般口味和千般香气,被酒评家誉为“勃艮第葡萄酒的终极秘密”。
如今,勒桦酒庄在勃艮第的地位,除罗曼尼康帝外已经无人能及,可以说它不仅是勃艮第葡萄酒的典范,更是标杆。
阿曼·卢梭父子酒庄
Domaine Armand Rousseau Pere et Fils
大概是翻译的缘故,阿曼·卢梭父子酒庄有时会被人戏称“芦笋酒庄”。
酒庄拥有 6 块特级园,3 块一级园,其中香贝丹特级园,克鲁兹贝兹特级园(Chambertin Clos de Beze)和圣雅克(Clos St-Jacques)一级园更是夜丘葡萄园中的明星。
如今在勃艮第,经“卢梭之手”酿造的葡萄酒已经广为消费者青睐和认可。其中以香贝丹特级园和克鲁兹贝兹特级园品质最为上乘,平均售价可达 1000 英镑左右。
法维莱酒庄
Domaine Faiveley
法维莱酒庄在勃艮第的名气也是如雷贯耳。
酒庄拥有 130 公顷的葡萄酒,其中 3/4 为特级园或一级园,可见其实力之雄厚。
酒庄对葡萄种植及酿造的环节把控十分严格,比如坚持使用有机肥料,严格控制葡萄产量,甚至不惜成本动用 400 人的采摘队伍进行纯手工采收,并且在酿造过程中追求葡萄酒的极致平衡。
酒庄出产的葡萄酒品类较多,主要走高档路线。罗伯特·帕克曾这样评价法维莱酒庄:“当今勃艮第的酒商中质量可以凌驾法维莱之上的,大概就只有罗曼尼康帝酒庄和勒桦酒庄了吧!”
卢米酒庄
Domaine Georges & Christophe Roumier
卢米酒庄是勃艮第产区声誉卓著的酒庄之一,是香波村三杰之一(另外两个是木尼Mugnier和武戈De Vogue)。
酒庄最有名的葡萄酒是慕西尼特级园葡萄酒(Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru),多年来一直位列全球最贵的 50 款葡萄酒的前 10 名,年产量仅为 300 瓶左右,是勃艮第最精致细腻的葡萄酒之一,也是勃艮第最难买到的葡萄酒之一。
勒弗莱酒庄
Domaine Leflaive
勒弗莱酒庄位于伯恩丘产区(Cote de Beaune),是法国勃艮第产区最顶级的霞多丽(Chardonnay)生产商,也是勃艮第最古老的家族式酒庄,由于酒标上有两只公鸡,又被人称为“双鸡酒庄”。
已故的酒庄酿酒师安妮·克劳德·勒弗莱(Anne-Claude Leflaive)素有“勃艮第铁娘子”之称,和拉露·比兹—勒桦相似,也是生物动力法的忠实拥护者。她曾在2006 年被著名葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)评为“世界最佳白葡萄酒酿酒师”,以及2014 年被葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine)授予“最佳酿酒师奖章”——这是酿酒师的最高荣誉。
酒庄只出产白葡萄酒,其中产自蒙哈榭特级园(Montrachet Grand Cru)的葡萄酒更是世界上最昂贵的干白,长年位居全球最贵葡萄酒榜单前 10 名。
葛罗兄妹酒庄
Domaine Gros Frere et Soeur
葛罗兄妹酒庄位于法国勃艮第的夜丘(Cotes de Nuits)葡萄酒产区,是当地沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)葛罗(Gros)家族四大酒庄中人气最高的酒庄,能与罗曼尼康帝相媲美。
因为酒标上印着一只金色华丽的圣杯,葡萄酒爱好者们就给它取了个“大金杯”的外号。罗伯特帕克曾这样评价道:“大金杯所酿的葡萄酒是奇迹,其能把德国的顶级 TBA 以及波尔多最贵的柏图斯(Petrus)融合在一瓶酒中”。台湾著名葡萄酒作家陈新民更是称赞其为“勃艮第顶级名庄,为知己而生。”
酒庄拥有多个特级园,如著名的李其堡、大伊瑟索和伏旧园等,其中李奇堡特级园葡萄酒(Richebourg Grand Cru)被誉为“天下一流的李奇堡”,于 1998 年一经上市,立即被《醇鉴》评选为“勃艮第红葡萄酒年底首奖”。而大伊瑟索特级园葡萄酒(Echezeaux Grand Cru)也是酒庄的登峰造极之作,被称其为“学者之酒”。
葛罗兄妹酒庄酒就如同酒标的这支大金杯一样,金光闪耀。
杜加酒庄
Domaine Dugat-Py
杜加酒庄坐落于热夫雷香贝丹(Gevrey-Chambertin)产区,历史可追溯到 17 世纪初,是勃艮第最古老的酒庄之一。
酒庄被罗伯特·帕克称为:“勃艮第最好的酒庄之一”,并被收入帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中。
杜加酒庄拥有 4 个特级葡萄园,分别为香贝丹、夏尔姆-香贝丹(Charmes-Chambertin)、马兹-香贝丹(Mazis- Chambertin)和热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin),其古老的葡萄藤和有机种植方式缔造了杜加酒庄葡萄酒优秀的品质。
拉芳酒庄
Domaine des Comtes Lafon
拉芳酒庄是勃艮第最顶级的白葡萄酒生产商之一(不得不说,翻译过来的中国名字,让人想起了某款洗发水)。
低产量、成熟的葡萄和完全不进行干涉的酿酒理念是拉芳酒庄的 “3 大法则”,酒庄的酒窖是整个勃艮第产区最幽深、温度最低的,其葡萄酒通常在背风处存放至少 2 年,装瓶前不进行任何形式的澄清过滤,因此,拉芳酒庄葡萄酒陈年速度较慢,但风味却最为充足。
拉芳酒庄出产的葡萄酒,总体特点是精细、优雅和生命力持久。其中,蒙哈榭葡萄酒品常年酒评家评分为 95 分以上——1996 年份拉芳蒙哈榭葡萄酒(Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru),更是被帕克称为“勃艮第的奇迹”,令人魂牵梦萦。
如此迷人的白葡萄酒,最适合在炎热的夏天,嘬一口了!
以上就是酒哥心目中的“勃艮第十大名庄”。
其实,勃艮第的名庄远远不止这些,更多丰富多彩的葡萄酒,还在等着我们去寻找,去品味,那些复杂精妙、无法复制的风土,那些伟大的葡萄酒,绝对会让你心醉神迷,流连忘返。
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