市面上葡萄酒玲琅满目,消费者看得头昏眼花,不知道怎么选,咋整?这时候,葡萄酒评分或许能帮上忙。葡萄酒评分是指评论家在品尝完一款酒后,依据一定准则对酒的品质做出综合评估,而后给出一个分数。今天,本文将介绍全球 5 大知名的葡萄酒杂志评分体系,在购酒时可作为参考依据。
1、《葡萄酒倡导家》
1978 年,葡萄酒大师罗伯特·帕克(Robert Parker)创办了《葡萄酒倡导家》(The WineAdvocate,简称 WA)杂志。每年该杂志都会对 7,500 多款葡萄酒进行评价打分,采用“50-100 分”评分体系来打分。其数据简单明了,对消费者有一定指引作用。其标准主要通过葡萄酒的颜色外观、香气、风味和余味、综合评价以及陈年潜力四个方面进行评分,基础分为 50 分,有 6 个评分范围:
2、《葡萄酒观察家》
美国的《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称 WS)杂志始创于 1976 年,是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,全球读者超过 200 万。每年,该杂志的专家团队会从全球精选 1.5 万余款葡萄酒进行评分,每年年底还会评出“百大葡萄酒”。其评分体系也采取 100 分制,起评分为 50 分,共分为 6个档次:
3、《葡萄酒爱好者》
1988 年,《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast,简称 WE)创刊于美国,这是一本涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物,几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游及娱乐等。其评分体系在葡萄酒杂志中有一定权威性,不过与前面两个评分体系不同的是,WE 的评分只有 80-100 分:
美国的《葡萄酒与烈酒》(Wine & Spirits)杂志是世界上最权威的葡萄酒杂志之一。自 1994年起,《葡萄酒与烈酒》也开始采取百分制对葡萄酒进行评分,葡萄酒首先会经过一些葡萄酒专业人士进行初次品尝筛选,之后才会送到专业“评酒团”品评,所以该杂志评分的葡萄酒品质都不错。评分标准如下所示:
英国的《醇鉴》(Decanter,简称 DE)杂志始创于 1975 年,是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。由于英国几乎不生产葡萄酒,加上其王室在欧洲的崇高地位,大众普遍认为英国对葡萄酒的评分会更客观公正,因此《醇鉴》杂志在英语国家有着很大的影响力。该杂志评分采用 20 分制,0.25 分为最小单位,提供百分制换算,同时有从 0 星级到 5 星级的推荐规范:
以上这些评分只是冰山一角,葡萄酒界还有很多其他杂志、名人的评分体系,暂不累述。不过,要强调的是,为了消费者可以对葡萄酒品质做一个简单快速的初步判断,这些评分体系才应运而生。而一款酒本身的风格特色和背后的历史故事,都不能简单地通过数字来展现,只用分数来评价葡萄酒是不可取的。所以,大家应该把这些评分作为判断葡萄酒品质的一个重要参考依据,而不是唯一参考依据。
值得一提的是,文中提到的冰川酒庄是智利的十大名庄之一,酒庄位于智利迈朴山谷(Maipo Valley)海岸山脉地区,旗下有五大级别七个系列葡萄酒,很多酒款驰骋国际赛场,斩获无数荣誉。其中神曲(Vertice)和冰川一号(Enclave)两款酒还成为全球 5 大顶级餐厅的用酒,这也使该酒庄成为了首家进驻全球 5 大顶级餐厅的新世界酒庄。
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