今天我们谈咖啡机的问题，前几日跟朋友闲聊，他说你看咖啡馆设备越来越好，但是盈利越来越少，问题出在哪里啊？
这个问题我也回答不上来，不过关于咖啡机，我们今天可以谈谈，从最早的字母锅炉到现在的双锅炉，以及预浸泡/变压/带称，真的解决了咖啡馆什么问题？
而市面上，低端机类似于进口机2W左右，大部分还是子母锅炉机，字母锅炉是大锅炉有个小锅炉，这种咖啡机稳控比较差，也就萃取温度会高。
如果大杯量出品，可能会影响咖啡的口感。
到后来辣妈的GS3首款双锅炉咖啡机，双锅炉的好处是，萃取和蒸汽是2个锅炉，互不影响。但价格也贵，也是以辣妈GS3为例，这台机器从最初上市到现在一直在涨价，应该是目前咖啡机市场上最保值的咖啡机，哪怕二手机也超级保值。
从字母锅炉到双锅炉咖啡机主要解决了温控问题，双锅炉可以调整更准备的萃取温度和蒸汽温度，使咖啡的口感度上上了一个台阶，但是价格双锅炉咖啡机的价格也上去了。
后面我们也见到很多加了变压的咖啡机，其实在市场上用到这个的很少，如果你量多你根本来不急，除非你的量很少，这些才有用。
哪怕最近的辣妈GB5二代上市其实也是升级了一些外观，其它的升级基本上没有，到现在还是卖品牌和外观。
而辣妈的其它的机型，也是增加了蓝牙模块和手机APP控制而已，对于日常基本上没有什么用处。
在这个咖啡机硬件性能过剩的时代，咖啡馆主和从业者，更多考虑的问题应该是如何，如何把产品做好，可能硬件带来的改变太少了，不如主动做好服务，在营销推广和运营下功夫来得更加的实在。
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