海菜、海带等天然食物可帮助降血压,进而保护心脏。
海藻类食物中的主要成分有助降血压,效果和一些常用降血压药不相上下。
研究显示,海藻含有丰富的生物活性月太蛋白质,在牛奶中也可以发现这种物质。
海藻里的特殊化学物质作用和降血压药物「血管收缩素转换酵素抑制剂」(ACEinhibitor)很类似,「血管收缩素转换酵素抑制剂」是处方药,通常用来帮助降血压,预防心脏病、中风。
在国内、海带、海藻、海苔等都很常见,卤味、小菜都可以发现这类食物,而许多日本料理,如寿司、味增汤、各种日式汤品,也常使用海苔、海带、昆布、紫菜等增添风味。
爱尔兰农业与食品发展机构进行这项研究,成果发表于美国化学学会出版的「农业与食品化学期刊」。
研究人员分析约一百份研究报告,以深入了解藻类食物的营养价值。
研究指出,学界应该多家探索生物活性化合物有何功效,未来有何发展潜质。
藻类可能含有多种生物活性化合物,有些还没有受到开发、运用。
海带、海菜等藻类食物热量很低,科学家认为可助减肥,日本研究人员透过老鼠实验发现,有些藻类食物可帮助减轻百分之十体重。这份研究是值得肯定的!
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