母亲的糖火烧

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中秋寄怀――

母亲的糖火烧

中秋的傍晚，我放学回家，一进院子就看见母亲蹲在凉灶旁，伏下身子用嘴使劲吹着灶堂的柴禾，母亲的脸被火映的通红。我叫一声妈，把书包往炕上一丢，洗把脸走出来，母亲早以把一盘芝麻火烧端上了小方桌。火烧碗口大小，上下沾满黑色的芝麻粒儿，鼓鼓的像蛤蟆肚。屋里散发着芝麻的清香，丝丝香甜的红糖味不禁引的我口水在舌头边打转。 我刚要伸手去拿，母亲嚷到：“别动，刚出锅烫手”我下意识的把手缩回来，小心的用手指触摸了一下，呵，烫的手指麻酥酥的。母亲烙的火烧又脆又香又甜，火烧还没有烙完，我总禁不住诱惑先拿一个解解馋，母亲这时候不紧不慢的从灶堂边掐一段玉米秸杆，把火烧一夹递给我，我接过玉米秸夹着的火烧，用嘴对着火烧吹几口气，然后小心翼翼的咬上一小口，那种幸福的感觉至今还在我的脑海里存留着，母亲慈祥的面容就像中秋的圆月祥和而柔情，这样的感觉随着我年龄的增长愈加清晰，每当八月十五这天，当拿起妻子烙的糖火烧，一边咀嚼着一边回味小时候母亲烙的糖火烧的滋味，无尽的遐思便涌上心头。

妻子烙火烧的手艺本是和母亲学的，用料也讲究，面粉是八零精粉，红糖也是上等的红糖，芝麻是超市炒熟的芝麻，用具也是现代化的电饼铛，可是烙出来的火烧总是欠点什么，总是缺少母亲烙出的糖火烧的味道。那时候的面粉是生产队里的小钢磨磨出的面，因为麸皮出的少，面的颜色发黄，手感粗糙，但是吃起来有种真正的麦香，还有就是母亲烧的是柴禾，小火用麦秸，大火用玉米秸秆，火候掌握的恰到好处，把个火烧烙的外焦里嫩，吃上一口真是一辈子忘不了。

又到中秋节了，妻子问我还烙火烧吗？

我说还是烙几个吧，总觉得过中秋节不烙点糖火烧就没有过节的气氛，糖火烧圆圆的，代表着圆圆的月亮，预祝一家的团团圆圆，过去母亲把烙好的火烧放三个在盘子里，摆在灶台边，点上三炷香，对着月亮祷告几句，大概就是请月神保佑全家安康的意思。

母亲虔诚的神态影响着我们，直到现在我还是对十五的圆月有种由衷的崇敬。

时间过去多年，随着时代的变迁，现在的中秋之夜圆月还在，月亮依然还是那么圆润明亮，而我的感受是增加了几分忧伤，不是李白：‘床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡’那种思乡之苦，也不是杜甫的‘满目飞明镜，归心折大刀。转蓬行地远，攀桂仰天高。’的游离之苦，而是时时萦绕在内心对母亲的思念之情，每到中秋佳节而愈加沉重。尤其她老人家的糖火烧味儿今生再也品尝不到了！

作者：往事随风