1.茶之性
绿茶宜人清新，白茶爽滑清淡，
青茶变化多样，黄茶甘甜清香，
红茶甘美醇厚，黑茶厚实浓郁。
2.六大茶书
《茶经》 (作者：陆羽);
《煎茶水记》(作者：张又新);
《品茶要录》(作者：黄儒);
《大观茶论》(作者：赵佶);
《茶具图赞》(作者：审安老人);
《续茶经》 (作者：陆廷灿)。
3.泡茶有四心
耐心：等待水沸的耐心，
细心：泡好一杯茶的细心，
专心：沏茶时心无旁骛，一颗心，一杯茶，
静心：静心品茶，方得始终。
4.泡茶七忌
一不如法：不知冲泡之法;
二恶具：茶具与茶不配，或茶具不干净;
三主客不韵：主人和客人的素养，雅致不够;
四冠裳苛礼：为官场而应酬;
五荤肴杂味：喝茶之时切忌混杂荤食之物;
六忙冗：品茗之时忙于它事，无心喝茶;
七壁间案头多恶趣：茶室脏乱不堪。
5.茶之贵
泡茶之贵在于 洁;茶性之贵在于 纯，
茶礼之贵在于 敬;制茶之贵在于 精，
茶商之贵在于 诚;茶友之贵在于 淡，
茶事之贵在于 和;品茶之贵在于 静，
采茶之贵在于 时;茶人之贵在于 真。
6.各地茶客饮茶风俗
广西人喝茶看重的是口感，
潮汕人喝茶看重的是感情，
广州人喝茶看重的是生活，
重庆人喝茶看重的是热闹，
北京人喝茶看重的是贵气，
福建人喝茶看重的是茶艺，
成都人喝茶看重的是闲适，
上海人喝茶看重的是腔调，
杭州人喝茶看重的是诗意。
7.茶中众生
种茶之人，谓之茶农;卖茶之人，谓之茶商;
评茶之人，谓之茶师;品茶之人，谓之茶客;
茶聚之人，谓之茶友;营茶之人，谓之茶人。
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