李嘉欣，1970年6月20日出生于澳门特别行政区，香港影视演员。1988年，李嘉欣参选香港小姐成为冠军；同年成为国际华裔小姐冠军。其时李嘉欣只有18岁，其漂亮之外貌已被外界形容为“惊艳”，一路走来“美”不可挡，一直占据“最美丽港姐”头衔。
走在香港街头，如果你随便拉住一个人问：“谁最靓？”得到的答案多半是：“李嘉欣！” 漂亮是李嘉欣的金字招牌。虽然已过去许多年，很多人仍然记得李嘉欣是港姐出身。一年一个港姐，能在娱乐圈扬名立万的也只有赵雅芝、钟楚红、张曼玉、袁咏仪数得出的几个。李嘉欣还与她们不同，她们的成名多少还有点别的缘故，李嘉欣则是单凭一个“靓”字。
尽管以后的港姐中仍有不少佳丽竟出，但李嘉欣作为港姐中最漂亮的一个，永远留在了港姐里程碑上。 不能不承认，在香港，女星要出名，没有漂亮是不行的，有了漂亮就有了一切可能。李嘉欣身材高挑，仪容端庄，多年来坚持长发飘飘，是标准型的美人。有了这些的资质，无怪提起嘉欣，大家脑子里跳出的第一个词就是：“大美女”。
在李嘉欣的演艺生涯中，先后共拍摄了近30部电影，在2000年，她还担任了“东京电影节”的评委一职。早期她主要是在无线演出剧集。而最为人熟悉者乃1993年与黎明主演，改编自倪匡作品的电视剧《原振侠》。其时李嘉欣已开始参与电影演出，包括张国荣的《倩女幽魂2之人间道》、周星驰主演的《鹿鼎记》与李连杰的《方世玉》，均已坐上了一线女主角位置。
李嘉欣参演过不少电视剧和电影，但其演出一直不获正面评价。一般认为她主要都是外貌上突出，尤其是电影和电视剧里面都是饰演一些类似“花瓶”的角色，使戏路受到很大局限。因之迄今她未曾获得各电影最佳女主角奖项之提名。随后由于港产片市道不景，李嘉欣的影视演出已大为减少。
李嘉欣负面新闻也有不少，但这并不影响她的美丽。作为华人女星中脸蛋最标致的一个，李嘉欣低调好学，她的漂亮让她有傲人的资本上镜，也给了她最好的回报。
2005年李嘉欣获首届StyleIcon'香港时尚之星'，StyleIcon香港时尚之星纪念奖座给其中十位名人明星，以表扬他们对宣传本地时装的贡献，亦希望鼓励更多人支持香港设计。
2008年11月24日，相恋两年多的李嘉欣与许晋亨在许家大宅举行了世纪婚礼。婚礼以西式为主，并没有开门红包及玩新郎的环节，仪式一切从简，也没有任何宗教仪式，只在大宅内举行注册仪式。2011年2月8日，41岁的李嘉欣，于香港养和医院产下她与许晋亨的儿子。婴儿体重2.93公斤，身长49厘米，取名JaydenMaxHui，母子平安。
李嘉欣第一次被星探发现，是在她3岁的时候。当时，一个广告星探看到李妈妈抱着可爱的李嘉欣上街，试探性地问她，想不想拍一个婴儿广告，她很自然地点了点头。12岁时，她接拍了第二个广告，从此以后广告片约不断，以至于她还没考大学之前，就已经在香港家喻户晓了。
在她读书期间，不少星探曾在路上拦住她，问她想不想拍电影、拍电视，都被美女拒绝了，因为她当时的理想是当一名空姐。1988年，18岁的李嘉欣在朋友的鼓动下，参加了香港小姐竞选，轻易摘取港姐凤冠。同年，在“国际华裔小姐”的比赛中，她又获得冠军及“最上镜”奖。走到这一步，哪怕李嘉欣本人并不喜欢演艺界，香港无线也不放她走了。
1989年，李嘉欣主演其首部生活剧《花月佳期》，从而进入演艺圈。1990，主演古装片《倩女幽魂Ⅱ：人间道》。1992年，主演王晶执导的剧情片《赌城大亨II之至尊无敌》；随后，主演程小东执导的武侠片《笑傲江湖之东方不败》 。
1993年3月，主演刘家良执导的动作片《醉拳3》；此后，主演喜剧动作片《方世玉》和《方世玉续集》。1997年，主演黑帮片《97古惑仔之战无不胜》。1999年，主演爱情片《黑马王子》。2003年，主演古装喜剧片《花魁杜十娘》。2005年，李嘉欣获首届Style Icon'香港时尚之星' 。2009年与香港富商许晋亨成婚。2011年2月8日，产下一男婴后选择隐退。
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