立夏，二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气。也就是从立夏开始，就要告别了春天，迎接夏天了。小时候在这一天，幼儿园老师会带着大家用粗彩绳做蛋袋子，然后放着鸡蛋挂在脖子上。我还记得，有的小朋友有巧手的奶奶或外婆，蛋袋子是小金鱼、小兔子、小花篮之类的，非常漂亮。
现在这年级不能在脖子上挂蛋袋了，那也不能忘了这个节气，今天小昕就给大家准备了一顿特别适合立夏的一顿饭，让我们一起过明天的立夏吧！
立夏这天有些地方吃乌饭、有些地方喝粥、还有就是吃立夏饭。今天这个立夏饭，南北口味都能接受，而且老人小孩都能吃。非常不错。
1.大米和糯米按照1：1的比例提前浸泡。
2.胡萝卜切丁、春笋切丁、干香菇泡发后切丁，记得把泡香菇的水要留着哦。春笋要先过水焯一下哦。
3.豌豆取豆，洗净备用。咸肉切丁，如果没有咸肉，腊肉、鲜肉也行。
4.锅中热油，下入咸肉翻炒。用腊肉或咸肉的话，请适量添加盐调味。
5.倒入胡萝卜、春笋、香菇、豌豆一起翻炒2分钟。
6.炒好后，与泡发好的大米和糯米一起放入电饭煲，倒入香菇水和清水，因为米是提前浸泡的，水量要比平时做米饭少哦。
7.按煮饭键煮熟，即可。
有了米饭，怎么能少了菜呢。蚕豆属于立夏地三鲜之一，春笋更是很多地方立夏餐桌不可缺少的食材。
1.蚕豆去皮，洗净备用。春笋切成和蚕豆差不多大小的块，备用。
2.锅中烧水，水开后下蚕豆煮3-5分钟，捞出锅凉水冷却，备用。
3.不用换水，放入春笋块，煮3-5分钟捞出，捞出过凉水冷却，备用。
4.葱切葱花，姜切末，锅中热油，放入葱姜煸炒，炒出香味，葱姜有点干后捞出，留底油。
5.然后放入笋丁翻炒。
6.放入蚕豆翻炒，倒入料酒，加入盐调味，翻炒几分钟。
7.然后淋一点点水淀粉，收汁，关火后放入味精即可。
大热天的少不了来个凉菜，而苦瓜是夏天再好不多的了，这么做不苦哦，可以试试！
1.苦瓜洗净去瓜瓤和白色的部分。然后切片，片不需要太厚。
2.蒜切末，小米椒切段。干辣椒也行。
3.锅中烧水，放入一小勺盐，放入苦瓜焯水至断生。
4.然后快速用凉水冲凉，放入冰水中浸泡20分钟左右。
5.泡好的苦瓜沥水，放入蒜末、盐、香油、味精、生抽、陈醋、少许糖搅拌均匀。
6.放入小米辣或干辣椒，少一点点热油，淋在表面，搅拌均匀即可。也可以用油泼辣子或者老干妈，
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