蔬菜要买什么样的好呢

http://www.cndzys.com/ 时间:2012-09-10 15:17 来源:大众养生网 作者:佳楠

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经常吃蔬菜对我们的身体有很多的好处，但是我们并不知道什么样的蔬菜在什么样的季节里吃了好，在平时生活中一般都是选择喜欢吃的蔬菜，专家表示说蔬菜买深色的好。

经常吃蔬菜对我们的身体有很多的好处，但是我们并不知道什么样的蔬菜在什么样的季节里吃了好，在平时生活中一般都是选择喜欢吃的蔬菜，专家表示说蔬菜买深色的好。

在购物时，会首选深绿色叶菜。叶子颜色较深的蔬菜，营养价值也较高，比如菠菜、小白菜、小油菜、芥蓝等。还有一些营养价值高、颜色深绿的花薹类蔬菜也很好，如绿菜花、油菜薹等。挑选绿色蔬菜最主要的原则就是新鲜，叶子发黄、有水样渍的就别买了。比如你想吃菠菜，但超市当天卖的菠菜并不新鲜，最好还是买其他的。

水果买应季的最重要，季节性强的水果应该优先选择。比如杨梅，统共也就半个月的时间能吃到，过期不候，所以杨梅上市的时候，我会常买些来吃。

专家支招：每次逛超市，至少会买两样绿色菜。不过绿叶菜不适合“囤积”，最好还是现买现吃。土豆、胡萝卜、圆白菜可以多买一些，只要保存得当，放一个星期都没问题。哪天如果太忙没空买菜，可以应急用。菌类也每次必买，特别是新品种要买来尝尝。对付那些“它认识你、你不认识它”的蘑菇，最好的办法就是拿来煮汤，味道会非常鲜，一定没错。将沥干的蘑菇放在牛皮纸袋中，扎好口，放冰箱里可以保存一周。其实，超市里新鲜品种的蔬菜，都应该买来尝尝，“也许你喜欢也许你不喜欢，但是吃一次也无所谓，如果什么都不愿意尝试，一生中就会错过很多美味。”

知道了蔬菜买深绿 水果要应季，每次必买的水果是柠檬，一年四季都可以泡水喝，减肥、提神都不错。