文章来源微信公众号：新世界日语（ID：neworldjp）
如果“牛丼”没听过，那牛肉盖浇饭总听过吧！没错，“牛丼”就是日式的牛肉盖浇饭，它堪称是日本人的平民伙伴。
日本的平民伙伴！
牛丼（ぎゅうどん）：牛肉盖浇饭
吉野家（よしのや）：日本快餐店
チェーン店：连锁店
庶民の味方「牛丼」
兰州拉面や、沙县小吃などは中国の「安くて、早くて、美味しい」ごはんですね。早いというのは提供されるスピードが早いということです。では日本の「安くて、早くて、おいしい」は何でしょうか？そうです、「牛丼」です。昔から「庶民の味」として親しまれてきました。
牛丼屋の一番の代表は「吉野家」です。中国にも進出していますね。「松屋」「すき家」なども牛丼チェーン店として人気があります。現在牛丼一杯の値段は平均350円ほどです。各店が激しい価格競争をしていますが、どちらにしても500円以下でお腹をいっぱいにすることができますから、やっぱり庶民の「強い味方」です。
各牛丼屋には「カレー」や「豚丼」もあります。また最近は牛丼屋の食券販売機に中国語機能も搭載されています。留学や旅行で日本へ行くことがあったら是非一度食べてみてください。
重要単語 牛丼 吉野家 チェーン店
兰州拉面，沙县小吃等都是中国便宜、快捷、美味的餐食。快是指上菜的速度很快。那么，在日本“便宜、快捷、美味”的餐食又是什么呢？就是牛肉盖浇饭啦，从很久以前开始就作为“老百姓的味道”而被人所喜爱。
最能代表牛肉盖浇饭的就是“吉野家”。并且也进入了中国。“松屋”、“食其家”等也作为牛肉盖家饭的连锁店店而大受欢迎。现在一碗牛肉盖浇饭的的平均价格是350日元左右。虽然各店都在进行激烈的价格竞争，但是无论哪个店都能以500日元以下的价格填饱肚子，这俨然已经使牛肉盖浇饭成为平民伙伴了。
在各个牛丼屋里，也有咖喱饭和猪肉盖浇饭。而且，最近在牛丼屋的饭票机里也搭载了汉语功能。要是去日本留学或旅行的话请务必尝一尝。
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早知道
牛丼的发展
牛丼是日本战败后的发明。当时他们极穷困，把屠牛后剩下的碎肉，像沾在骨头、骨缝中的肉利用，加上洋葱和豆腐，煮得一大锅汁，然后淋在白饭上，便是我们要讲的牛丼了。
最先做这生意的是旅日的韩侨，小贩式地摆摊了，如今已发展为店铺，而且是连锁性的，一开就是全国几百家。牛丼店里的食物项目极有限，饭分大和并两种。并，日语是普通的意思。如果不想要饭，单点一碟牛肉下酒，可叫“牛皿”，皿字做碟解。然后就是面酱汤MISOSHIRU，和泡菜OSHNKO等几种。
早上，牛丼店有特别的服务，那就是一碗牛丼汤和泡菜一齐上桌，价钱很便宜。要是每一样单独叫便要贵一点。
早推荐
牛丼的做法
用料
牛肉150克
洋葱 50克
葱 1根
豆腐 30克
蒟蒻丝 5公克
万能酱汁 1/4杯
制作
1.牛肉切成薄片，洋葱切细丝，葱切成斜段备用。
2.将豆腐稍微烤过，切成小片备用。
3.将万能酱汁倒入锅中，煮磙後加入所有材料，等到再次煮开，转小火，续煮约2分钟即可熄火。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法3完成的材料一一排在白饭上，即完成牛丼。
万能酱汁的作法─准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯，将材料全部放入锅子中，用小火煮磙後，再续煮2分钟即可。
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