今年的五一劳动节，我有一点零零碎碎的事情到闽北的政和去了一趟，回来的路上在周宁城关吃午饭，朋友特意点了一碗周宁特产泥鳅面。当服务员把泥鳅面端上来时，一股香味直冲鼻子而来，颜色也很好看，线面白里透红，面条之间有炖得很烂的泥鳅，红色的汤汁是一种红糟做的佐料，我迫不及待的装了一小碗吃起来，非常的好吃，泥鳅烂烂的一点腥味都没有，十分的爽口，我又装了一碗，当我吃完第三碗时，童年的生活又浮现在我的眼前——捞泥鳅。
记得小时候，在学校上课有五天半时间，休息一天半，也就是星期六的下午和星期天一天，一般情况下砍两担柴，剩下的半天自己自由，要么钓鱼，要么捞泥鳅，，要么抓皮鳑鱼。捞泥鳅也十分的有趣。
我家乡有一个省级单位——福建省茶叶研究所。这个研究所很大，有几万亩的茶园，分布在很多个山头，在所的职工有几百人，所里有办公楼，宿舍楼，研究实验室，制茶的厂房，装茶的车间等等有几十座的房子，所里的围墙内还有很多的土地，这些土地都平整成一畦又一畦，用来栽培茶苗，畦与畦之间的水路十分的发达，它们是为了便于茶苗的浇水特别修的。水路纵横交错，而且每20米的水路中间挖一个长方形的水坑，长1.5米，宽0.6米，深1米，水坑的作用就是便于水壶舀水喷洒茶苗。
我为什么要说的这么多的话，关键是这个水坑对小时候的我和伙伴们的诱惑力太大了。因为水路发达，泥鳅特别的多，水路上水浅泥鳅藏不了，都躲在这个有一米深的水坑里。这样我们就专门找水坑捞泥鳅。
吃完星期天中午的饭，伙伴们就集中，每个人都得准备捞泥鳅的工具，一般是土箕一只，牙杯一个，或者小水桶一个，或者篾做的泥鳅娄一个。也不怕太阳有多热，四五个伙伴就出发了。通过研究所的后门进入茶苗的基地，找一个没有捞过的水坑，伙伴们大家分工一起动手，一个把上游的水路用泥巴切断，一个把下游的水路挖低一些，便于水流走，一个用牙杯或小水桶把水坑里的水往外舀，他们俩个完成以后就来一起舀水，舀到剩下20厘米深，一个伙伴跳下去，用土箕捞，，把活泼乱跳的泥鳅一条一条赶到土箕里，多时一土箕下去可以捞上一二十条，接下去再赶，有的泥鳅躲在水底的烂泥土里，伙伴用双脚踩泥巴，一边踩一边搅动，泥鳅就会浮上来，直到捞完，再换一个水坑，一个下午一般可以捞三四个水坑。太阳快要下山了，伙伴们就收拾工具回家，回家前还要把捞来的泥鳅平分，大的大的分，小的小的分，大家分的条数是一样的，于是伙伴们高高兴兴各自回家，有时弄的满身满脸都是泥巴，家长也不骂，把泥鳅洗干净放一个大一点的水桶里养上二三天，泥鳅肚里的泥土吐干净了，然后用油炸熟，加上酸菜佐料是一碗很好的菜，非常的好吃，至今还留有儿童时候的酸菜泥鳅的香味。
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