福安是一个很小的地方，可是发生的事情有时轰动全球的，例如刘招华事件。福安小到什么地步呢，从秦溪洋的桥头到阳头的溪边，东西直线距离没有一千米，从溪口的桥头到溪边的加油站，南北直线距离也没有一千米，在这没有一平方千米的土地上，在这小小县级市的城关里，却住着28万的人口（包括常住人口与流动人口），据说还不止，人口的密度比墨西哥城和日本的东京还要大。这么多的人聚集在这狭小的地方，理所当然会演绎许许多多的故事。
俗话说得好，居家七样物，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。出门五件事，吃、住、穿、行、玩。我们就从福安的吃开始说福安的风土人情，风俗习惯吧。
为什么要从吃开始呢？吃对福安人来说真的太重要了。先来两个比较，我有一次出差到闽南的南安，学习一个星期，南安主要是全国的水暖材料市场，经济比福安强多了，我们一行十几人晚上十点钟上街想吃点心，找了很久才找到一家沙县小吃，小炒也没有，吃了一些面条回去睡觉。还有一次我们到浙江的义乌，大家都知道义乌是全国乃至世界的小商品批发市场，这一次南非世界杯的乌祖啦，球迷的服装等等都从这里批发回去的，我们晚上十多点上街也是找不到吃点心的地方，说给福安的朋友听，他们还不相信，因为在福安吃点心太容易了。
福安城关的有吃的地方真的太多了，从大酒店算起，到小小的点心店，大小有几千家，布满福安的大街小巷，从早吃到晚，从晚吃到早，随时随地都有。先是什么，华莱士，德克士，佳佳基，莎拉斯，肯尼斯等等外国名字的，小孩子最喜欢的，从小孩子过生日，到孩子成绩考得好的奖励，家长就带孩子去那里，汉堡包，鸡腿，牛排，薯条，可乐等等不一而足。接着是大酒店，小炒店，路边的临时排档，都是人满为患。举一个例子，2010年的1月16日是农历乙丑年的十二月初二，这一天是好日子，日子特别的大，婚丧喜庆，红白喜事，一家都要排场几十桌，所有城关的酒店排满了也不够，乔迁的酒席只能安排在第二天晚上，有的人一个晚上要跑几场，应付都应付不过来。
福安朋友有一个习惯，不管有事没事，碰在一起就请吃鱼。不管冬天，夏天，一年四季都吃水煮活鱼。特别夏天，福安的天气更是热的不得了，这几天就有37，38度，人们照样吃，冰镇啤酒加辣辣的水煮活鱼，吃的汗流夹背，嘴巴唏唏，都说那样才有味道。据说一天福安城关要吃掉几吨的活鱼。
还有很多吃的花样，一碗面条，一笼饺子，一盘小笼包，一个炖罐，一碗牛肉丸，一碗牛肉粉干也可以。比较简单是几个朋友，一盘麦螺，一碟白煮豆荚，冰镇啤酒，从太阳下山开始，一直边喝边聊到深夜才散。福安有许许多多的吃的故事说也说不完。福安人吃出一种文化，声音大大的，脸红红的，脖子粗粗的，外地的人看见以为在吵架呢。
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