现在虽然说很多西式快餐进入了市场,但是显然无法完全满足市场的需要,中式快餐近年来也是越来越多,为什么会这样?很简单,因为大家对于中式快餐有着比较高的需求,很多人都看到了这一商机,纷纷下海创业,南京一位司机也是转行开快餐店,没想到在一年的时间内就买了套房。
李师傅之前一直都是开长途货车的司机,说实话,工资还比较不错,要是他一直干下去,也能够存不少钱,但是为什么不干了呢?主要还是因为开长途货车太伤身体了,大家都知道,开长途最容易得的就是腰间盘突出跟颈椎病,这些病李师傅不仅都有,而且还得了肾结石,要是他再干五六年或者七八年,估计到时候身体会比现在差很多。
这也算李师傅转行的主要原因,虽然四十好几了但还没有结婚,李师傅也是非常注意自己的身体,要是身体再出什么大问题,有再多的钱都没用。
餐饮行业是他一直都在注意的行业,这几十年里很多行业都由盛转衰,但是餐饮行业的生意却始终不错,而且现在快餐店生意火爆,前途光明,李师傅在向一些朋友咨询了以后,也是立刻着手开了一家快餐店。
按照李师傅了解的信息,他选择了一个比较当道的位置,虽然说门店租金有一些贵,但李师傅这些年也还是存了一些钱,盘下来还是有能力的,快餐店的装修、口味等等李师傅都是尽善尽美,既然决定要做了,那就一定要做得最好。
然而令李师傅没有想到的是,虽然他已经付出了不少的心血,希望将快餐店打造成当地的“名牌”,但是效果却不怎么好,虽然说也有不少的顾客来消费,但是前两个月的业绩去掉租金、水电等等费用以后,李师傅也才赚了近万元元,这跟他以前开货车的工资差不到多少,这令李师傅相当的忧虑,做生意不像是上班,要是不能够实现极大程度的盈利,真的会有巨大的危机,毕竟谁也不知道未来会发生什么。
不过好在李师傅的头脑还是比较灵活的,他知道不能够继续这样下去,也是赶紧又找到了一些做餐饮方面的朋友帮忙,请他们帮忙,别说,一顿饭换来的帮助还真的非常管用。
一、半价吃饭
快餐店很快就推出了一个非常奇特的活动,那就是顾客可以半价在快餐店消费,那么另外一半的钱是谁付的呢?是快餐店付钱,这个活动主要是为了回馈客户,快餐店可以说是下了“血本”。
一般来说快餐店的利润率也不过60%多,而如果顾客消费都是半价的话,那就意味着快餐店的盈利将会非常微薄,利润是不够维持快餐店的运营的。
“思路决定出路”。这里举的活动(行业)案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的,别人的经验就是你成功的阶梯!
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