螃蟹给人的感觉就是个头不算太大，然后一个人吃可以吃得完而且津津有味，要是说有一种螃蟹，它们平均体重都在几十斤左右，最大的可以达到75斤，已经堪比一个成年女生的体重了，想想看这样的螃蟹，是不是很吓人，是不是感觉完全不可能吃得完，这种螃蟹就是“皇帝蟹”，真正的螃蟹种类。
在其他大型类螃蟹里面，外面所知道的“帝王蟹”和“椰子蟹”，都是属于体型很大的生物，只可惜严格意义上来说，这两种都不属于螃蟹科，一种是寄居蟹种类，另一种是属于蜘蛛蟹品种。而且就算它们看起来体型都很大，但是重量绝对超不过皇帝蟹。
皇帝蟹也分很多品种，其中最大的就属于：澳洲皇帝蟹！不知道是不是这个地域其后的原因，不仅人长得高大，就连海中常见的海鲜品种，也是比我们平时看到的大很多，其中最出名的澳洲生蚝、澳洲龙虾和澳洲大鲍鱼，都是比普通的个头大了好几倍。
澳洲皇帝蟹的学名叫做巨大拟滨蟹，是生活在澳大利亚巴斯海峡的一种巨型蟹类，它们的体重可以达到72斤，是世界上最重的螃蟹。澳洲皇帝蟹的蟹身是红色的，能够登陆上岸，还是爬树的高手，若是能够见到这么大螃蟹爬树，也算是一种奇特的景观。
澳洲皇帝蟹喜欢上树然后摘椰子吃，这和最大的陆生蟹椰子蟹很像，还以露兜果等生果为食，这种纯天然的澳洲皇帝蟹简直就是极品的存在，难怪被称为是蟹中之皇。而且它们的寿命都很长，能活到100多岁，那些长到70斤以上的，都是最少生长了50年以上。
一般食用的皇帝蟹的当然没有这么大，但是较大的也有脸盆这么大了，如果想要完整的吃上一只大型的皇帝蟹，那可得下点本钱了。值得一提的是，皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中最为丰厚的，应该多煮片刻，将油脂充分煮出，汤底味道便会更加鲜美。可是最好吃的部分，一定是蟹黄，有机会尝试的朋友们要牢记了。
皇帝蟹之所以被称为蟹中之皇，主要是它全身都是宝，不止是营养价值比，药用价值也是无处不在，单单它的外壳，只要经过加工处理以后，就能成为对人体很有帮助的保健品，外国很多地方都已经在研究怎么生产上市。
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