说起吃花椒芽，也许很多人都不太清楚，其实它是一种非常好的蔬菜，而且在古时候还是朝廷的贡品，在春天也是非常的珍贵的野菜。花椒芽的营养价值非常的高，它里面含有多种维生素，即可以解毒，又有活血的功效，而且在春天吃一点花椒芽的话，可以温胃发汗，还可以帮助身体排毒杀菌，特别是对于口角炎来说，也有很好的预防功效。花椒芽的吃法有很多种，即可以凉拌热炒，也可以直接下油锅炸，下面小编就给大家推荐一种花椒芽最好吃的吃法。
那就是炸花椒芽，这种炸法和其他榨菜是不一样的，别的菜都是炸成金黄色，而这样炸成那样的话，就会变得干酥，失去了原本的鲜味儿。我们先准备适量的花椒芽洗干净，然后再撒入一些盐进行腌制，接着准备适量的面粉，加入适量的水，然后调成面糊，记住面糊不要太稀，这样就非常不容易挂糊了，而且那样一炸的话，花椒芽就酥了，还有就是盐可以放在面糊里面，一定要放入适量的盐，如果太咸的话，就会损失花椒芽的特殊清香风味。
然后我们把花椒芽挂上面糊，等油锅七八成热的时候，把花椒芽直接放入锅中炸，等面煳稍微软软的，轻轻淡淡的，就可以出国了，而且里面的花椒芽也可以很好的保持鲜香麻的特殊风味儿，特别的好吃。在过程中，我们千万不要查黄查宿，外面的面软软的，里面的花椒芽就特别的新鲜，非常的好吃。
还有就是我们挂面糊的时候一定要完全的包裹住花椒芽，这样可以更好的保持花椒芽的风味儿。还有就是烟千万不要放太多，稍微清淡一点，也能很好的突出花椒芽的微麻鲜香。除了这种吃法之外，我们可以直接凉拌花椒芽，首先我们把花椒要挤干净，然后放在开水里面烫一两秒钟就可以捞起来，然后再过一遍凉水，因为快速焯水可以有效的去除花椒芽的部分涩味。其次，我们准备适量的大蒜，然后切成蒜末，再放入一些醋和香油调味。
最后我们把刚才炒好的花椒芽，放入适量的蒜末，食盐，还有香油和醋制，进行调匀就可以了，如果喜欢的话，也可以烧一点热油直接泼在上面，味道吃起来会更加的柔和一点。而且初春季节，现在很多市场上都有卖这种花椒芽的，没尝试过小伙伴，不妨尝试一下。花椒芽真的可以吃吗？花椒芽怎么做最好吃？赶紧转给身边人
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