童年的游戏，是跪在地上裤子被泥土弄脏，却毫不在意的弹珠比赛。童年的笑声，是歌声中又期待又害怕的，丢在身后的手绢。童年的欣喜，是躲猫猫的时候，总想偷瞄两眼，快点抓住小伙伴的心情。童年的保护，是老鹰捉小鸡时，总有一个人被首推当鸡妈妈。你还记得，那让你长大后午夜梦回，总也不能忘记的乡音和味道吗?对于很多四川娃儿来说，童年，是街口吆喝“好吃的蛋烘糕”的小贩师傅。是在下课前就开始思考，今天到底要吃什么味道的蛋烘糕。是五花八门的味料，总想自己组合出奇妙的味道。
雷四孃的蛋烘糕是最平价的街边小吃之一，没有华丽的店面也没有厚重的历史，却是一道可以代表成都风味的食物。平凡的材料，简单的制作方式，却能随意选择其中的内陷儿，既能保存食物原本的味道，又能容纳不同人的不同口味。包罗万象，丰富有趣。
蛋烘糕主要分为两种不同的口味，一个是咸味，另一个就会甜味，甜咸大战的蛋烘糕。
【甜馅蛋烘糕】
精粉500g，鸡蛋250g，白糖300g，红糖50g，蜜饯适量，熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50g，猪油50g，酵母50g，水、苏打各适量。
1、将面粉放入盆内，在面粉中放入用蛋液、白糖200g和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再放入酵母面与适量的苏打粉。
2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成粉状，与白糖和各种蜜饯(切成细颗粒)拌和均匀，制作成甜馅。
3、将专用的烘糕锅(或平底锅)放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。待面中间干后，放入1g猪油，再放入4g调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。
【咸馅蛋烘糕】
精粉500g，鸡蛋250g，白糖300g，猪肥瘦肉250g，猪油200g，榨菜200g，盐、豆油、料酒、味精、胡椒粉各适量。
1、将肉切成细颗粒，榨菜洗后也切成细颗粒。将锅烧热，放肉炒散，放盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精，胡椒粉，稍炒，起锅制成咸馅。
2、面浆与烘制方法与甜馅蛋烘糕相同。
当我们再唱起那首脍炙人口的童年，再品尝那童年时光里最美味的蛋烘糕，是否会会心一笑，会不禁感动。
时光易逝，但美味的蛋烘糕，却帮我们记住了，最美好的时光。
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