廉价的红星锅头和牛栏山二锅头是不是勾兑白酒？爱喝酒的人都知道，纯粮食白酒和勾兑白酒的区别在哪里。
1、亲测法
粮食酒，喝时舒畅，酒后酣畅。
喝到微醺，神清气爽，即便喝多了，第二天醒来，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香。
化学酒，喝的时候龇牙咧嘴，令人难受;酒后轻则口干舌燥，重则呕吐、胃里翻江倒海。
第二天醒来不仅头痛欲裂，嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道，很难闻。
2、兑水法
一般来说，低档勾兑酒兑水后没有变化，因为酒体中不含粮食成分，而高档勾兑酒兑水后会呈现乳白淡蓝色，且出现分层，因为粮食成分偏少，外来酒精香精在灯光下有失光显现，从而出现淡蓝色。由此可以推断出来，纯粮食酒兑水后会呈现乳白色，析出的乳白色物质为一种高级脂肪酸，是一种养身的营养物质，当酒体兑水后酒精溶解度降低析出。
3、原料区别
纯粮食酒的原料一般是高粱和小麦等粮食作物，化学酒的主要原料是食用酒精和谁，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。
纯粮食酒和勾兑酒的酿酒的工艺区别。
酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，才会酿造出来优质的白酒，再在酒窖中窖藏一段时间后，使酒老熟，因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。
相对而言，化学酒的生产周期非常短，勾兑好之后，就可以装瓶上市售卖。
化学酒的生产不仅受时间的影响小，可以快速生产；受原料影响也非常小，只要有酒精就可以大批量生产。
4、点燃鉴别
倒一点酒在酒杯或小碗里，点燃。
如果是化学酒，燃烧后剩余的裸体酒依然清澈，但闻到的是骚臭、刺鼻的化学物品的气味，根本无法下咽。
如果是粮食酒，燃烧后剩余的裸体酒是浑浊的，闻着有粮食发酵后的香味，喝着酸酸甜甜。
这是因为粮食酒里面除了燃烧掉的醇，还有脂、酸、醛、酮等多种微量成分，它们会使剩余的裸体酒变浑浊，使味道变酸甜。
是不是勾兑白酒
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