又到喝羊肉汤的季节，切记不要直接炖，这3步很关键，香浓还不膻

现在已经进入冬季了，这个季节最适合喝羊肉汤，不过杨洋身上有一种膻味，如果处理不好的话，做出来的羊肉汤肯定是不好喝的，虽然我也很喜欢吃羊肉，但是却不喜欢羊肉上的膻味，吃羊肉的时候必须把里面的膻味全部去除才可以，尤其是做羊肉汤的时候，如果有膻味，就会严重影响它的口感了。其实做羊肉汤也是很容易的，现在又到了喝羊肉汤的季节，但是做羊肉汤的时候，切记不要直接炖，有三个步骤是很关键的，按照这个做，做出来的羊肉汤保证特别香浓，而且还没有膻味。

等到冬季的时候，你会发现街上有很多卖羊肉汤那小馆，有些还是24小时营业的，让你随时都能喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，尤其是在里面泡上一些烧饼一起吃，简直就是太美味了，吃完以后身体都是暖和的，尤其是在北方地区，特别的受欢迎，今天大家都喝过吧。

如果自己在家做的话，这三个步骤是很关键的。首先就是做羊肉汤之前，需要把羊肉浸泡一下，睡觉前把它们浸泡在水中，浸泡9个小时以上就可以了，不然做出来的羊肉汤的膻味味儿就会很重，饭店的羊肉之所以没有什么膻味，是他们会把羊肉放在流水下清洗六个小时以上，当然，这都是一些高级的饭店。

还有就是羊肉中的香料一定要注意，最不可缺少的就是当归了，能够去除羊肉中的膻味，而且在做羊肉汤的时候，八角时一定不能放的，味道实在是太浓郁了，会抢走羊肉汤的鲜味，还有就是放草果的是，里面的籽一定要去掉，不然的话，汤喝起来就会有些发苦。

还有就是做羊肉汤的时候最好是用砂锅，冷水直接把羊肉放进去，烧开以后把上面的浮沫给弄出来，然后用小火慢慢的炖，这样羊肉才能充分吸收香料的味道，吃起来更香还不膻。学会的也可以转给身边的朋友看一下。