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生活妙妙招
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>《常识》
2011.05.15
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第一招:擦丝器巧制肉馅
用擦丝器将冷冻肉擦成肉丝,再稍微剁几下,就可以制成理想的肉馅,只需要5分钟就可以完成,而且做出来的肉馅细腻均匀。
第二招:蔬菜保鲜法
用大白菜叶包裹青菜,可以保鲜数天,蔬菜不要沾水。用旧报纸包裹蔬菜,然后放入塑料袋中,注意塑料袋不要扎口,蔬菜不要沾水。
第三招:巧洗木耳
用温水泡发木耳约10分钟左右,加入少许淀粉抓洗,木耳中的沙子就很容易被洗去了,然后再用清水将木耳冲洗干净即可。
第四招:巧洗葡萄
接一盆清水,放入少许面粉,将葡萄放入水中轻轻转动,然后在清水中冲洗,葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。
第五招:西瓜皮去锅盖油污
用西瓜皮来回擦拭锅盖,即可除去锅盖上的油污。原理:西瓜皮中含有粗脂肪,类似于肥皂中的去油成分,具有清洁作用。
第六招:快发香菇
将香菇放入密封容器内,倒入凉水摇晃2分钟,使香菇充分吸收水分,即可很快使香菇变软,而且不失营养成分。原由:香菇不宜用热水发泡,热水容易使香菇中的营养成分丢失。
第七招:巧去米饭锅底
将适量米酒倒入锅底,以盖住锅底为宜,浸泡2-3分钟即可轻易刮去粘在锅底的米饭。
第八招:速解冻鱼
把冻鱼放入容器中,加入清水和醋,5分钟后即可解冻。
第九招:削山药不痒法
方法一:在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。
方法二:把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的粘液,然后再刮皮,既容易去皮又不容易手痒。
第十招:清洗微波炉内壁
步骤一:在一个小容器里倒入适量洗洁精,将其放入微波炉中高温加热一分钟。
步骤二:在一个较大的容器中加入水,将其放入微波炉中高温加热3分钟。
步骤三:用软抹布擦拭微波炉内壁,即可以将微波炉中的污垢和异味去除干净。
第十一招:巧切洋葱
把洋葱切成两半,放到水中泡三四分钟,取出再切时,就不会流泪了。
第十二招:巧炸花生米
步骤一:将花生米洗净,然后用开水烫一遍。
步骤二:把开水烫过的花生米放置20分钟,滤掉水分。
步骤三:炸花生米。
原理:用开水烫花生米并放置20分钟,便于让水分全部滋润进花生米中去,炸熟的花生米不再返潮。
第十三招:苹果不生“锈”
步骤一:先将苹果用温水洗干净,然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮。
步骤二:擦干食盐后再将苹果削皮,这样削皮后的苹果放一段时间不会变色了。
第十四招:猕猴桃快速变软
将猕猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中,然后把塑料袋封口扎紧,放置两天后,即可使猕猴桃变软熟透。
原理:苹果和梨中含有乙烯类气体,有很强的催熟功能,此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。
第十五招:巧去衣服上的口香糖
方法一:将粘有口香糖的衣服放入冰箱里冷冻,时间以将口香糖冻成硬块为宜,取出衣服后可以直接将口香糖揭掉。
方法二:取鸡蛋清几滴,滴在粘口香糖的地方,不停地揉搓,粘在衣服上的口香糖即可被搓掉。
第十六招:巧贴双面胶挂钩
用电吹风将挂双面胶挂钩的墙壁吹热,直到烫头的程度,然后迅速将双面胶挂钩贴到墙壁上。用这种窍门贴的双面胶挂钩,可以负重2500克左右的重物,而不会从墙壁上脱落。
第十七招:阴天晒被子
步骤一:将一个面积较大的黑色塑料袋从中间剪开,使其面积尽可能大。
步骤二:将被子搭在晾衣绳上,然后把塑料袋罩在被子上用衣服夹夹住。
第十八招:羊毛衫缩水巧复原
步骤一:将洗过缩水的羊毛衫用白布裹好,放在蒸锅里用温火蒸10分钟。
步骤二:取出羊毛衫捏住羊毛衫的肩线,轻轻地抖动,将羊毛衫拉回原状,放在通风处阴干即可。
第十九招:巧去喷头水垢
步骤一:将喷头拆开放在醋中,浸泡一个半小时左右。
步骤二:用毛刷将水锈、水垢轻轻刷去。
第二十招:巧拔螺丝钉
用电吹风吹热螺丝钉,使其受热后膨胀,等螺丝钉冷却后再拔就很容易拔出了。如果螺丝钉生锈了,则可以用碎布头沾上如可乐等碳酸饮料,贴在生锈的螺丝钉上,几分钟后再拔也很容易了。
第二十一招:奶粉防潮妙法
将蘸有适量白酒的脱脂棉,放在奶袋的开口处,然后将袋口扎紧,放到储物箱里能保存1个月。
原理:脱脂棉可以阻隔空气,酒精则能杀灭细菌,所以开封的奶粉用此办法能储存较长时间。
第二十二招:巧刮鱼鳞
将洗干净的鱼装在食品袋里,把袋口扎好,用刀背均匀地拍打鱼体两侧,使鱼鳞松动。然后打开塑料袋,用小勺在袋子里有鱼尾向鱼头方向刮鳞,然后用清水冲掉鱼鳞即可。
第二十三招:巧擦水池
原由:厨房洗碗水池容易堆积油污,很难清洗掉。
用百洁布蘸喝剩的啤酒,擦拭水池内壁,既快又干净。
将食品保鲜膜握成团,擦拭水池内壁,如果加入洗洁剂,效果会更好。
第二十四招:做肉丸不沾手
工具:放松花蛋的塑料盒
步骤一:把肉馅放入盒子里,然后端起来用手上下掂20-30秒,再左右摇晃。
步骤二:把盒子打开把肉馅翻个,再上下左右摇晃一会。
步骤三:等肉馅表面光滑后,即可把肉丸下到开水锅里煮8分钟。
第二十五招:巧剥橙子
原由:可以避免剥橙子时,橙汁流满双手。
步骤一:用钢制汤勺在橙子的顶部沿橙子皮切割开一个圆口。
步骤二:把汤勺伸进橙子的皮肉连接处,慢慢旋转汤勺,将橙子皮肉之间的粘连纤维割断,这样,橙子皮就容易被剥下来了。
第二十六招:速解冻虾
原由:冻虾在解冻时往往时间很长,且很容易失去鲜味。
步骤一:按1:2的比例把烧酒和水混合在一起。
步骤二:将鲜虾放入酒水混合物中浸泡30分钟。
步骤三:将浸泡好的鲜虾放入冷柜中冰冻,以后食用时,就可以快速解冻了。
原理:鲜虾冷冻前,在水中加入烧酒,可保持虾的鲜味,并起到冷而不硬的作用。
第二十七招:西红柿的正确吃法
用西红柿炒鸡蛋。
原由:西红柿有丰富的营养,能起抗癌防癌的功效,但如果吃法不正确,则不能充分吸收西红柿中的营养成分。
第二十八招:煮粥不沸
步骤一:先把煮粥用的水烧开。
步骤二:把淘洗好的米倒入锅内,然后加入少许食油。这样,再煮开时,粥就不容易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外了。
第二十九招:茶水巧去海腥味
食用海鲜前泡一壶茶,吃完海鲜后,用茶水洗手,便可去除手上的腥味了。
第三十招:冰箱快速除霜
步骤一:除霜前先拔掉冰箱电源。
步骤二:在冰箱冷冻仓平铺上一层毛巾。
步骤三:在毛巾上放一碗开水,冰箱内有几层冷冻仓就放上几层毛巾和开水。
步骤四:关上冰箱门,等候半小时到一小时即可很容易除霜(可以更换冰箱内的开水,以保持水温)。
步骤五:再用冰箱时,可以先用保鲜膜在冰箱冷冻层内铺好,要除霜时直接将保鲜膜揭掉就可以了。
第三十一招:活鱼保鲜法
用折叠的纸巾剪两个比鱼眼大的圆纸片,吸附上水之后贴在鱼的眼睛上。把贴上了“眼膜”的鱼放进塑料袋中,封好口,在塑料袋上剪几个口,使鱼可以呼吸。这样可以保鲜2-3天。
原理:鱼眼中有一种特别的组织,一旦离开了水就会断裂,使鱼死亡,此窍门可保持鱼眼中的水分,延长鱼的寿命。
第三十二招:炒豆腐不碎
步骤一:在一个容器里接入适量清水,然后加入适量食用盐搅拌均匀。
步骤二:将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟,炒出的豆腐就不会碎了。
第三十三招:巧剥大蒜
方法一:水泡法。把蒜瓣放入清水中浸泡15-30分钟,然后剥皮。
方法二:摔打法。把蒜瓣装人塑料袋中摔打十几次后用手揉搓几分钟即可剥掉皮。
方法三:加热法。把蒜瓣放入微波炉中加热6-7分钟,然后也很容易剥去皮。
第三十四招:巧制水晶鲜果杯
原料:果冻、新鲜水果、果汁、酸奶、猕猴桃。
步骤:将果冻和水果切成小块,混合到一起,装到杯子里,猕猴桃切片做装饰,最后加入果汁和酸奶即可。
原由:本法所用原料都是新鲜水果和酸奶,故做成后口感甜中带酸,清新爽滑,美味又美观。
第三十五招:自制美味小泡菜
原料:卷心菜半棵、胡萝卜1个、洋葱1个、大蒜4-5瓣、尖椒3-4个、苹果1个。
步骤一:青菜切块。
步骤二:除苹果外,将其它青菜放入开水中焯一下,然后浸入凉水中,最后放入米醋、料酒、味精、白糖后后拌匀。
步骤三:腌制2个小时后便可食用了。
第三十六招:自制水果沙拉
原料:新鲜水果(量由自己的喜好定)、鸡蛋1个、酸奶1瓶、色拉油50克、少许白醋、橙汁。
步骤一:选用新鲜鸡蛋取出蛋黄,加入少量色拉油,搅成黏稠的液体后,再加入色拉油,加入白醋,搅拌300-400次。
步骤二:加入酸奶及橙汁并调匀。
第三十七招:自制浪漫提拉米苏
原由:提拉米苏是欧洲中世纪流传下来的一款经典甜点,因其独特的口味而备受世界各地人的喜爱。
原料:巧克力蛋糕2块、红酒、奶酪、咖啡。
步骤一:在咖啡里加入一点红酒,取一块巧克力蛋糕在咖啡里浸透,放入一只空杯中,在蛋糕上加入适量奶酪,以相同的方式处理另一块蛋糕。
步骤二:把处理好的蛋糕放入冰箱里冰冻一小时,可以使口感更爽滑。取出后将咖啡末洒在面包上面即可食用。
第三十八招:自制葡萄酒
原料:葡萄、白糖、蜂蜜。
步骤一:洗净葡萄并控干水分,放入容器,容器内必须留有三分之一的空间。
步骤二:在容器密封前,可根据口味喜好加入适量白糖或蜂蜜。
步骤三:将容器置于阴凉处发酵一周,其间需经常打开容器,释放发酵时生成的气体,以免容器爆裂。7天后,发现容器内葡萄皮肉分离,有葡萄汁析出后即可开始饮用,发酵时间越长,葡萄酒口感会越好。
第三十九招:自制菊花粥
原由:枸杞有滋补肝肾的功效,菊花可以散风清热养肝明目。
原料:糯米、枸杞、冰糖、干菊花。
步骤一:将枸杞用开水泡10分钟,将菊花捻碎去蒂。
步骤二:糯米用微波炉高火加热8分钟,煮成半成品粥。
步骤三:将枸杞加入半成品的糯米粥里,用中火加热5分钟后取出,再往粥中放入菊花,用中火加热2分钟,然后加入冰糖即可食用。
第四十招:口红清洁银饰品
原由:银饰戴时间久了会发黑,原因是银与空气中的硫磺发生反应产生硫化银,使银表面产生污点。
原理:口红中含有乳化剂和氧化钛,它们能把银饰表面的污渍去除,所以能使银饰恢复光亮。牙膏也可以清洁银饰,但牙膏颗粒较大,容易磨损银饰表面。
步骤一:把纸巾对折几次,在纸巾上涂上口红。
步骤二:擦拭银饰即可。纸巾变黑了,银饰就变亮了。
第四十一招:巧擦玻璃
材料:湿抹布、干抹布、滑石粉。
原理:滑石粉里的碳酸钙有吸附性和去油性。
步骤一:湿抹布蘸少许滑石粉将玻璃擦一遍。
步骤二:晾几分钟之后再用干抹布擦干即可使玻璃光洁如新。
第四十二招:巧洗婴儿奶瓶
步骤一:将大米放入奶瓶中,倒入清水,然后摇动奶瓶。
步骤二:将奶瓶冲刷干净即可。
第四十三招:鉴别真假蜂蜜
步骤一:看外观,劣质蜂蜜内有沉淀物。
步骤二:看拉丝,优质蜂蜜有很好的拉丝性,挑起来看,丝长持久。
步骤三:检验,优质蜂蜜滴在餐巾纸上后呈珠状;劣质蜂蜜滴在餐巾纸上容易浸透餐巾纸。
第四十四招:泳镜防雾
窍门一:将沐浴露滴入镜内涂抹均匀,然后用水冲干净,至少可以防雾一小时。
窍门二:将刮胡泡滴入镜内涂抹均匀,然后用水冲干净,可防雾45分钟左右。
窍门三:将鸡蛋清及其它皂液滴入镜内涂抹均匀,然后用水冲干净,可防雾85分钟。
这三个窍门同样也可以用在汽车玻璃防雾,可以用干净湿布擦干净。
第四十五招:巧存凉席
材料:肥皂水、樟脑丸、滑石粉。
原由:樟脑丸防虫,滑石粉保持干燥。
步骤一:用肥皂水擦席子两面,清洁汗渍、污渍、晾干。
步骤二:将樟脑丸碾成粉末,与滑石粉混合,均匀撒在席面上。
步骤三:将凉席叠起,用报纸包好存放即可。
第四十六招:鱼缸自动加水
材料:塑料瓶、玻璃片。
步骤一:将一个饮料瓶中装满水,用玻璃片将瓶口贴紧,把饮料瓶倒扣在鱼缸里。
步骤二:慢慢那把玻璃片抽出来。
步骤三:用利器在瓶底钻一个孔。
温馨提示:瓶中水面高于鱼缸水面,瓶子大小和放置数量要依据鱼缸大小和离家时间而定。
第四十七招:家中无人巧浇花
方法一:将一个密封塑料袋装满水,扎紧口,在底部扎一个眼,把袋子放入花盆中,10天到半个月之后袋子里的水才能全部渗入花盆中,即可以解决家中无人及时浇花的问题。
方法二:杯子装水,高于花盆(杯子和花盆都放在同一平面上),布条一头放入瓶子里,另一头放入花盆里,这样水可以缓缓渗入花盆。
第四十八招:巧除衣服亮光
材料:醋和水按1:1比例混合。
步骤一:将混合好的溶液用喷壶喷到衣服发亮的地方。
步骤二:然后用熨斗熨平即可使衣服恢复原状。
第四十九招:地漏防臭妙法
材料:一个橡胶空心小皮球,1-2元钱即可买到。
把地漏中的过滤网去掉,放入皮球即可。
第五十招:快速干头发
用毛巾将湿头发擦干,然后再用吹风机隔着毛巾吹头发4-5分钟。
原理:隔一层毛巾吹,会使头发均匀受热,头发干燥快且防止损伤。
第五十一招:室内养花杀虫法
方法一:大葱白切小细段然后碾成葱泥,用水冲开后倒入喷壶喷洒在花上。
方法二:把新鲜的桔子皮插入花盆的泥土中,既可以杀虫又可以吸附异味,同时桔子皮还是上好的肥料。
第五十二招:巧去黑眼圈
方法一:茶包法
取一些茶水,将化妆棉或纱布浸湿,放在眼睛上15分钟后取下。
方法二:鸡蛋法
用纱布包住一个刚煮熟的热鸡蛋,放在眼睛上热敷按摩。
方法三:苹果法
把切好的苹果片直接贴眼睛上即可,10分钟后取下。
原理:茶水中的单宁酸有收敛作用,牛奶也有这种功效。热鸡蛋有活血化瘀的作用。苹果中的果酸和维生素C可以防止黑色素的沉积。
第五十三招:啤酒洗发水
步骤一:将啤酒倒入锅中加热煮开,煮沸啤酒,蒸发啤酒中的水分到原来量的1/4。
步骤二:冷却几分钟后,将洗发水和啤酒以10:1的比例混合倒入准备好的容器内,密封后摇匀即可使用。
原理:啤酒中的啤酒花是一种桑科植物,含蛇麻铜、苦酸等营养成分和许多抗菌物质,常用来洗头发,不仅能使头发光亮润泽,还可治疗头皮搔痒,防止头发干枯脱落。
第五十四招:巧去笔渍
去除钢笔笔渍
步骤一:把维生素C片捻碎。
步骤二:把粉末撒在浸湿的衣服上涂抹均匀,停一两分钟。
步骤三:搓洗后用水冲洗干净即可。
去除圆珠笔笔渍
步骤一:先用肥皂清洗一下。
步骤二:用酒精擦拭有笔渍的地方。
步骤三:再用清水冲洗。
第五十五招:巧洗羽绒服
步骤一:把羽绒服叠起来并挤出空气,放入洗衣机中,让水充分吸入,开始洗。
步骤二:将羽绒服从洗衣机里取出来,将白醋倒入洗衣盆中加满水,兑成约5%浓度的白醋浓液,然后把羽绒服放进去浸泡5分钟以上。
步骤三:取出羽绒服脱水晾晒即可。
原理:白醋可以中和水中的碱,抑制碱渍水印的产生。
第五十六招:巧除不干胶印痕
将白醋倒在抹布上,浸泡10-15分钟,朝一个方向擦拭胶印。胶印便很容易被擦去。
第五十七招:神仙粥治感冒
原料:糯米、大葱、生姜、米粗。
步骤一:切7段葱白,每段3-4厘米;生姜块切7片。
步骤二:葱白、姜片放入锅中加水,煮大约5分钟,糯米入锅加水煮粥。
步骤三:粥熟后倒入50毫升米错,搅拌均匀即可食用。
用法:趁热服下后休息一会儿,坚持3-5次即可治愈。
第五十八招:香炉灰去锅底油污
用湿布沾香炉灰擦拭锅底,注意不要沾太多水。反复擦拭之后用清水冲洗干净即可。炭灰、蚊香灰也有同样的作用。
第五十九招:轻松去除指甲油
步骤一:每次在涂指甲前,先用手指蘸一些胶水均匀地涂抹在指甲上。
步骤二:2分钟左右后,胶水会自然晾干。
步骤三:在涂完胶水的指甲上涂上指甲油。
步骤三:想去除指甲油时,直接把它揭掉就可以了。
第六十招:去除蜡笔痕迹
步骤一:在有蜡笔痕迹处盖上毛巾,用吹风机均匀热吹一分钟。
步骤二:用湿布擦去蜡笔的痕迹。
步骤三:用吹风机吹干蜡笔痕迹处。
第六十一招:插花保鲜
方法一:可以在插花瓶里的水中加入适量盐和糖水延长花期。
方法二:对于木本花卉,可以用火烧植物底部2-3厘米处,然后放到白酒中泡2-3分钟,最后再用清水洗净放入花瓶。
方法三:对于草本花卉,可以把植物底部放在热水中浸泡30秒钟,然后再取出来放入花瓶中。
第六十二招:巧去污渍
一、草渍
材料:酒精、肥皂。
步骤一:把有草渍的衣服放在酒精里浸泡5分钟,然后轻轻揉搓,成淡淡浅绿色。
步骤二:打上肥皂轻轻搓洗,再清洗干净即可。
二、啤酒渍和黄酒渍
步骤:把衣服放在白醋里浸泡5分钟,然后用清水洗干净。
三、去除衣服馊味
步骤一:先将衣服清洗一遍。
步骤二:放入白醋里浸泡5分钟。(需要3瓶盖白醋,水的多少浸泡衣服为止。)
步骤三:再用清水洗干净。
四、去除衣服泛黄
步骤:将家用淘米水浸泡泛黄衣服5分钟,然后正常洗涤。
五、去除霉斑皮衣
材料:氨水、酒精、水。
步骤:按1:2:17比例勾兑成混合溶液,用白抹布轻轻擦拭皮衣表面霉斑。然后用干净抹布再擦拭干净为止。
第六十三招:晾衣绳防滑
原由:晾晒衣服时,衣服往往会被风吹到一起,或者吹落。
材料:10厘米左右的绳子一根。
步骤:将绳子两端对折打结,将绳圈一侧搭在晾衣绳上,另一侧从圈中穿出即可。
第六十四招:水果保鲜妙法
原由:水果好吃不容易保鲜,存放几天就焉了。
工具材料:喷壶、淀粉、蛋清、动物油(植物油亦可)。
原理揭秘:处理过的水果表皮会形成保护膜,抑制水果呼吸。
步骤一:将材料混合,调稀,淀粉不要太多。
步骤二:将调好的原料放入喷壶中,喷洒在水果表皮。
步骤三:等水果自然晾干。
第六十五招:牛仔裤防掉色
原由:新买的牛仔裤洗涤时容易掉色。怎样才能不使牛仔裤掉色呢?
步骤:在清水中加入适量食盐并充分溶解,将牛仔裤放入浸泡10个小时以上,然后直接晾干,再洗时就不会掉色了。
第六十六招:如何鉴别“化肥豆芽”?
在选购豆芽时,先要抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根,如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用。
第六十七招:如何识别催熟的西红柿?
催熟的西红柿多为反季节上市,通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁;而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色,捏起来很软,外观圆滑,籽粒是土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。
第六十八招:如何区别真假香油?
纯正香油在光照下看起来透明无沉淀,掺假的香油在光照下不大透明。质量好的香油呈黄色,小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油,如能加热,则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白,兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油,应注意看上下区别,防止上装香油,下装杂油。此外,将油放入冰箱冷却后观察,纯正香油应为液体,假香油则凝结。
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