文｜农情万家
导读：农民曾拿它当杂草，如今身价飞涨，野生品种更是难得，遇见要珍惜
人们都知道，山中的野生植物最多，往往人少的地方，植物品种更多，如果不是刻意的学习，我们对大部分的植物属性都知之甚少，其实它们都有着自己的特点和价值，而且有一些植物价值极高。现在的农村和以前大不一样了，以前家家户户都会养殖点牲口，而牲口吃的大多是农民野外割回的野草等青饲料，笔者小时候就经常到村外割青饲料喂牛，那是一段永远难忘的记忆……
过去的农村，各种社会资源并没有现在这么丰富，很多的地方虽然解决了吃饭问题，但收入都很低，因此对食物的要求并不高，现在想来，那个时候的人生活还是挺艰辛的，真有种“天当被地当床”的感觉，地里粮食打的少，但在野外却有不少可以食用的野味。有一种植物叫“山萝卜”，就曾是人们常常食用的野生植物之一，它不仅有很高的药用价值，而且还可以炖肉、煲汤，解决了人们很大的问题。
山萝卜的中药名叫四叶参，一个节点因叶子生四片而得名，而“山萝卜”是因为其根部长得很像“萝卜”而得名。四叶参是多年生缠绕草本植物，有很强的攀援能力，其长度可达两米之多，内有乳白色汁液，味道发臭，叶子为互生叶，卵状，边沿波浪状，表面无绒毛，向阳面颜色为深绿色，背面为灰绿色，非常好认；黄绿色单生花，其花期在每年的十月份左右。四叶参多生长在温暖湿润的斜坡、树林、山野等地方，在我国的分布也非常广。
1、食用价值。多年以来四叶参都是农民朋友们眼里的营养食材，它的根部可以与各种肉进行炖制，同时还是熬粥的最佳选择之一，四叶参的食用价值真不低，做菜加上它后味道也会变得更加鲜美。
2、药用价值。在农村但凡有蛇虫咬伤，都会取一点四叶参的叶子，将其捣碎敷于伤口处，就会加快痊愈程度，它还有消炎解毒的好处。四叶参还对血压、血液系统以及镇静等有一定的作用。
3、观赏价值。可能很多的小伙伴在想，作为藤蔓植物，观赏性强？你还别说，目前在大城里的很多地方，对墙饰装修的标准越来越高，有向着“壁挂”式装饰发展的趋势，而一些藤蔓性的植物则是最佳的选择。更何况四叶参的钟形美丽花朵也是非常吸引人的，开的一朵朵花，如同风铃一般。如今很多的家庭中也开始出现了四叶参的身影，人们还特意看中它的缠绕藤本特点，用以装饰一些较大的立面空间。
4、营养价值。四叶参之所以将称之为“四叶参”，是因为它有着人参一般的营养价值，能够很好地发挥其自身作用，其含有的胡萝卜素、各种氨基酸和众多的矿物质元素，其营养物质的含量非常充足和丰富。在我国很多的医学书籍中，对四叶参都有详细的功能性介绍，就连李时珍也对其赞赏有佳，并在自己的著作中做了重点介绍。能与人参扯上联系，其营养价值可想而知，这是如今人们看中它的原因之一。
如今市面上的四叶参大都是人工种植的，野生的四叶参相对要少得多，并不容易买到，人工养殖的四叶参其价格上应该算是挺便宜了，一斤大约在几十元，而野生的四叶参其价值相比人工养殖来说高很多，大约一斤在百元以上，以前根本不值钱。如今越来越多的人渐渐开始识货，这四叶参的市场也水涨船高起来了，这也让养殖和山中采挖的农民获得了一份不错收益，有不少人因此发家致富。
受到市场的影响，野生的四叶参数量越来越少，四叶参是种年数越长而品质越高、体型越大的物种，因此在山中能遇到一株多年大个四叶参是件非常难得的事情，全凭运气！如果让你遇到了，可要好好的收藏，你觉着呢？你那里有这种四叶参吗？数量多吗？欢迎在下方留言分享。
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