这酸爽无人能敌！十分钟内就完成的酸菜鱼美味做法！-头条网

“这道菜酸爽清鲜，再开胃不过。”

主料

草鱼(1000克)

盐(3克)

姜(2片)

鸡蛋清(1个)

生粉(8克)

胡椒粒(3粒)

调料

油(30毫升)

葱(3段)

酸菜鱼调料包(1袋)

料酒(10毫升)

盐(2克)

水量(1000毫升)

厨具

汤锅、炖盅

1

草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；

2

鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；

3

用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；

4

锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能；

5

待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能

6

待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。

小窍门：

1、酸菜比较费油，油不应过少； 2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样； 3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。