腌制酸甜萝卜的方法,怎样腌制酸甜萝卜,如何腌制酸甜萝卜

   本文用到的食材有:醋 其他 白萝卜

 

买白萝卜10个，以没有胡须的，年轻的最佳。 
特别选苗条的为最好。 
苗条的细嫩且不糠。 

买白醋，辣椒糊。 
白醋用半瓶 
辣椒湖一瓶半 
精盐4勺 

用硬毛刷，将萝卜好好洗净 

 

切小长条块 

看看案板，是地板改装的呦，好用又结实。几年了，也没切坏哦。 

将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。 
待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。 
不断翻动压实，淹制4小时。

用手挤去水分，倒掉盐水。 
放糖一包 

放白酒一两 

白醋半瓶 

  

辣椒糊一瓶半 
辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居的 

放一些鸡精调味

拌好的半成品，放置几小时。 
看，多么有食欲？闻出香味了吧？看着图片都想喝一口汤。啊 啊 

准备锅碗瓢盆 

将出品 装进冰箱专用，食品保鲜袋里。 
放掉空气，扎紧袋口，装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。 
一天或两天后，味道及佳。 美食天下菜谱大全

但是，一般的放不到两天，就会被吃得精光，要有耐心、毅力哦？ 
成本估算： 白萝卜5元 
半瓶白醋1元五角 
辣椒糊3元 
糖2元 
其他零碎2元 
共计13.50元，出品7斤。