平菇最好吃的做法，色香味俱全，好吃又不腻

平菇是市场中常见的一类食用菌，价格亲民，营养丰富，美味健康。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

今天给大家介绍一道鲜味可口的家常菜，平菇一般人都是用来煮汤，炒肉，今天给大家推荐的是青椒鸡蛋炒平菇，这道菜很适合素食者的口味，因为脂肪相对比较少，而且口感嫩滑鲜味，营养丰富，做法也很简单，大家不妨试试！

准备食材：平菇一大朵、鸡蛋两个、青椒三个、再来一点蒜和葱花，还有小米椒。青椒给它切条备用就行

做法：

一、把所以配料洗干净切好备用，平菇洗干净撕开（用点生粉水泡下洗的更干净）。

二、锅里热油把两个鸡蛋倒进去，炒至金黄捞起备用。

三、锅内倒油，下蒜和小米椒炒出香味，然后下青椒翻炒。

四、把平菇倒入炒至出水，把事前炒好的鸡蛋倒入再加入适量调味盐、酱油、蚝油一汤勺，均匀翻炒。

最后撒上葱花就可以出锅了，一道香喷喷，色香味俱全的秀色可餐就上桌了！好吃又不腻！而且又健康营养，大家可以在家试试。