三文鱼

1. 响铃三文鱼 原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许. 做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片. 吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食.用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好.

2. 酿皮三文鱼 原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮) 调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油. 做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成. 吃法:三文鱼卷蘸酱而食.

3. 跳水三文鱼 原料:三文鱼、白萝卜丝. 调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒. 做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成. 吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食.

2017-08-22