醋，是咱们生活中不可或缺的调味品之一
糖醋排骨、醋溜鱼、酸辣汤
醋泡凤爪、松鼠鱼等等美味佳肴
都少不了它的身影
除了出色的完成调味的工作外
醋还被赋予了多种功效和作用
比如：
能软化血管、减肥、美白皮肤、治脚气
甚至涂「下面」还能延长时间
醋真的有这么大作用吗？
要肯定的是
醋，不仅能令菜肴美味爽口，而且：
可以增进食欲、帮助消化吸收；
有助于控制餐后血糖，避免餐后血糖过高而促进脂肪合成；
有助于提升肌肉利用葡萄糖的速度，对糖尿病患者和肥胖者来说是非常有利的。
同时，不管是哪种醋，都具有这些好处。
因为无论是陈醋、米醋、白醋、香醋还是果醋，它们的主要成分都是醋酸。
只是由于原料和发酵微生物的多样性，以及部分维生素、氨基酸、矿物质以及多酚化合物等物质的加入，造成了不同醋的不同风味。
恐怕要让你失望了。
谣言1：白醋泡脚能去脚气。
真相：对脚气没有缓解作用，使用不当还会对皮肤造成伤害。用醋泡脚，浓度太低仅能起到清洁作用；而浓度太高则会产生角质剥脱或者腐蚀作用，并有很强刺激性。
谣言2：醋泡黑豆/花生可以降血压。
真相：光靠一道菜或者食材来降血压是不可能的，而且醋酸进入消化道、被分解吸收后，能够进入血液的醋酸非常少，并且很快会被肝脏清理掉。
谣言3：白醋熏蒸能杀菌。
真相：虽然醋酸对微球菌、金黄色葡萄球菌等具有一定的杀菌与抑菌作用。但食用醋里的醋酸浓度低，达不到杀菌的效果，即使靠熏醋的方法，效果也十分有限。
谣言4：鱼刺卡喉，喝醋软化。
真相：醋不能软化鱼刺，而且盲目喝醋可能会因为反复的吞咽动作，让鱼刺扎得更深，出现刺破食管或大血管等危险。正确做法是上医院挂耳鼻喉科，交由医生处理。
谣言5：喝果醋有营养还能减肥。
真相：果醋的主要成分还是水和醋酸，其它营养成分，浓度都很低，达不到补充营养的功效，同时光靠喝果醋而不做其他努力，减肥效果也有限。想要减肥还是那六句箴言：管住嘴、迈开腿。
谣言6：用醋洗脸能美白。
真相：有些人用醋洗完脸会感觉变白，是因为醋酸剥落了角质层，使里层的皮肤显露。但长期如此，会破坏皮肤屏障并且使皮肤变敏感，出现各种肌肤问题：红血丝、长痘、发炎……
谣言7：每天含醋可以美白牙齿。
真相：高浓度的醋确实可以去除牙结石，但食用醋达不到这个浓度，且会伤害牙齿。同时，每天含醋会对牙釉质造成不可逆的伤害，使其变薄，从而导致牙敏感。
谣言8：「下面」擦醋更持久。
真相：外用可持久的产品是因为含有麻醉成分，因而才能有延长时间的功能。但醋的主要成分是醋酸，不仅不能麻醉丁丁，反而可能对丁丁产生刺激，导致过早缴械投降。
正常人偶尔喝点醋，虽然可能并没有传说中的功效，但至少还能开胃健脾。
然而，有些人群就不适合直接喝醋了：
有吞咽困难和胃酸过多等胃肠道疾病的人，可能会加重疾病症状；
牙齿敏感或有口腔问题的人，会对牙齿和口腔粘膜造成损害；
正在服药的人，有可能改变药物的性状以及影响药物吸收，服药前后半小时不要喝醋；
对醋过敏的人，这类人不仅不能喝醋，菜肴中都不能加醋。
除了对醋过敏的人「滴醋不能沾」外，其他人还是可以将醋作为调味品，和食物一起享用的~
并且，健康人群也不是毫无限制：
切记不可空腹饮用
每天不要超过30ml
喝完注意刷牙漱口
总而言之
醋作为一种调味品
确实对身体有一定的益处
但不要过分夸大了醋的功能哦
并且，醋也不是人人都能喝的
否则保健不成，反而会使身体损伤
懂得正确「吃醋」的小伙伴
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