五个山药食疗方

1. 健脾益胃酥

外皮：

山药100克，茯苓100克，生白术100克，面粉200克

馅：

枣泥200克，红小豆200克，白糖适量

做法：

第一步：山药、茯苓、白术打成细粉，与白面混合；

第二步：水、黄油、香油、鸡蛋清混合，与打好的粉一起和面；

第三步：擀成薄皮；

第四步：大枣做成枣泥，去皮去核；红小豆煮烂，做成红豆沙；

第五步：用面皮包馅，烤制。150度温度烤制15分钟即可。

2. 健脾清暑糕

材料：

山药粉500克、绿豆50克粉、荷叶50克

做法：

第一步：山药粉、绿豆粉，蒸熟；（大概需要半小时）

第二步：荷叶煮水；

第三步：用荷叶和面，可适当加入白糖或木糖醇，蒸制即可。

3. 山药鲫鱼汤

材料:

生山药100克、生薏苡仁50克、砂仁6克、鲫鱼1条（半斤）、红小豆（塞满鱼肚子）

做法：生山药50g、炒薏苡仁30g，砂仁10g。

第一步：鲫鱼收拾干净，不去鳞。将红小豆塞满鱼肚子，缝合。

第二步：将塞好红小豆的鲫鱼，加水，与生姜、大蒜等佐料一起煮2小时；

第三步：加入生山药、薏仁米，再煮40分钟；

第四步：加入砂仁，继续煮10分钟。

适宜人群：对于虚损性疾病或病后体质虚弱，大便溏泻，蛋白偏低引起胸水腹水者非常合适。

4. 健脾补肺益肾——薯蓣粥

配方：

生怀山药一斤（轧细过罗）

制法：

上山药粉，用凉水调入锅内，置炉子上，不间断的筷子搅拌，等两三沸后即成粥，然后服用。每服用药七八钱（约21-24g），或至一两(约30g)。

5. 薯蓣鸡子黄粥

配方：薯蓣粥，加熟鸡子黄三枚

功效：健脾止泻

制法：熟鸡蛋黄2到3枚，碾碎，与山药粉一起熬制。熬制方法与薯蓣粥相同。