我用椰子做了6杯饮料，好喝到喜茶和瑞幸都想偷师！

杭州的夏天猝不及防地来了。虽然现在还是初夏时节，但阿七已经发现了，

2021年的夏一定是椰子味的！

身边几乎所有饮料店都上了椰椰新品，连老牌的椰树椰汁都出了无糖款，准备攻占大家贪恋清爽的味觉。

阿七作为一个“不喝奶茶咖啡会死星人”，在第10086次买不到最近爆红的生椰拿铁之后，我下决心自己做。

经过一通研究，我不仅完美复刻了生椰拿铁，还捣鼓出了另外几款好喝的椰椰特调。

今天阿七的椰椰冷饮店限时开张，果汁汽水酒和咖啡，你想喝哪一杯？

黑椰玫瑰是阿七在公司附近咖啡馆里学来的配方。

头一回点单时，看见招牌上写的是黑玫瑰，店家解释说用了葡萄汁、浓缩咖啡和玫瑰糖浆，

我却在此之外喝到了另一种清香味道，一问咖啡师，果然加了椰子水。

于是我从超市买了同款的椰子水和葡萄汁，又用黑咖啡代替了店里的浓缩液，复刻出八九不离十的味道。

虽然少了玫瑰糖浆，但葡萄汁、咖啡、椰子与柠檬的风味层层叠叠，也好似花一样在口中绽放。

所以我为它改名黑椰玫瑰。

将这一杯盛满花果香的特调握在手中，似乎一下就有了跃入盛夏的勇气。

阿七直到现在还没有成功买到瑞幸的生椰拿铁，不过却机智地找到了他们的神秘配料——厚椰乳。

厚椰乳不能在超市轻易买到，但我可以用淡奶油、椰浆和牛奶自己调一杯。

加冰块化开了厚乳的浓稠，也让咖啡液和奶更好地融合。大口喝时满腔都是椰奶的浓香，随后咖啡的风味才会浅浅泛起。

是一杯比较适合周末早晨的懒洋洋奶咖~

去年在喜茶出生的生打椰椰，一到夏天立马成为王牌产品。

只要在家冰箱里常备一盒椰奶冻，生打椰椰系列随时想喝就喝。

椰奶冻的制作方法超级简单，

将10g的吉利丁片泡在300ml的椰奶里，直到吉利丁片融化，搅拌均匀倒入盒子里冷藏就好了。

建议大家用椰子水与椰奶1：1的比例混合，可以降低甜度，带来更清爽的风味。

挂壁的芒果泥轻松实现分层，拿勺子舀起沉底的滑滑弹弹的奶冻，每一口都像极了热恋~

椰香蜜桃乌龙也是饮料店里的大热款，为了让它更具夏日诱惑力，我用白桃味的气泡水替换了乌龙茶。

又将乌龙茶则提前做成了茶冻，可以为层次感与颜值同时加分。

桃子果泥为这一杯晕染上淡淡的粉，眼看着依然是春的温柔，入口已有了夏的冰凉快意。

和粉芍药盛开的初夏，是绝配！

女酒鬼的夏天，椰子特调也不可以少了酒。

朋友给了我一瓶青柠风味的威士忌，我在网上找到它的调酒标配，恰好就是新鲜的椰青。

一颗生椰配50ml的威士忌刚好，为了让风味更丰富，我加了百香果。

用青柠汁+威士忌代替青柠味威士忌也可以，比较麻烦，但同样可以收获朝热带方向飞去的快感。

特意买了画有椰树的玻璃杯来配这杯酒，一起到南美的沙滩上晒太阳！

另外还有一杯用了椰奶的经典款鸡尾酒——椰林飘香，基酒是相对清爽的白朗姆。

配方很简单，不过为了让酒、奶和果汁充分融合，需要疯狂搅拌或shakeshake~

为了让酒体更加轻盈，我将菠萝榨汁后过滤了，想偷懒不过滤也行，但就要加入比80g更多的分量。

看上去是奶声奶气的一杯酒，却可以让人微醺。在热烈的风味之中，仿佛可以随时开启度假模式，“尽享加勒比海的风光”。

阿七迎接夏天的仪式感，就是将冰箱“大扫除”一遍，再填满各种汽水与冷饮。

小时候只有考100分才可以喝到的快乐水，现在终于变成想喝就喝的真·快乐。

而自己调制出来的冷饮，总是像做实验一样，会产生1+1＞2的神奇效果。

冰块撞入玻璃杯中的叮当声响，杯中翻滚出现的渐变色，手心传来的丝丝凉意，都可以让快乐翻倍。

今年阿七的特调主题是椰子，明年可能会是别的。在超市随意挑两罐汽水饮料，也可以碰撞出各种可能。

反正漫长夏日，总有的是时间折腾，有的是时间偷偷寻找杯中的惊喜呀~

撰文 插画 / 阿七

摄影 / 王大力

编辑 / 大饼

插画绘于搭载 Procreate 的 iPad Pro