【挖掘漏点】细胞的分子基础

1．鸡蛋清中加入一些食盐和把鸡蛋煮熟对蛋白质的结构影响一样吗？为什么？

教材：必修1 P₂₃“与生活的联系”

提示：不一样，前者蛋白质结构没有发生变化，后者高温使蛋白质分子的空间结构发生了不可逆的变化。

2.人的红细胞和心肌细胞主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能不同，试解释产生这种现象的直接原因。

教材：必修1 P₂₄“拓展题”

提示：二者氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构都不同，所以它们的功能也不同。

3．地震灾害后，灾民啃食树皮和草，能通过消化纤维素来给机体供能吗？

教材：必修1 P₃₁“文字信息”

提示：不能，纤维素不能在人体消化道内被消化。

4．脂质与糖类在氧、氢含量上有怎样的区别？

教材：必修1 P₃₂“文字信息”

提示：脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。

5．分析等量脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？

教材：必修1 P₃₃“拓展题1”

提示：①脂肪分子是非极性不溶于水的物质；②脂肪占体积少，储能高；③脂肪在体内氧化慢，且耗氧多。

6.说出叶绿素的组成元素。

教材：必修1 P₃₅“思考与讨论中的图示信息”

提示：叶绿素的组成元素有C、H、O、N、Mg。

7.说出生理盐水的含义是什么？,提示：质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。

教材：必修1 P₃₇“拓展题”

8.蛋白质、核酸、多糖、脂肪都有单体吗？

教材：必修1 P₃₃“文字信息”

提示：蛋白质、核酸和多糖分别以氨基酸、核苷酸和单糖为单体；蛋白质、核酸和多糖相对分子量很大，称为生物大分子；脂肪不是生物大分子，没有单体。