人们对于美的追求有很多，而美食同样是很多人追求的，现在人们吃东西不单单是要能果腹，更多的还是为了感受味蕾的享受，所以相对应的不论是食材还是美酒的类型也越来越多。或许很多网友会说对做饭不是很懂，其实要想自己吃的放心又美味，完全可以尝试学着自己制作美食，爱学习的小编推荐点开58同城，搜索烧烤培训、面点培训、餐饮培训，58同城里有很多培训学校，不妨留意一下，尝试增进一下自己的厨艺，相信你也能做出来这些诱人的美味。
馒头是很多的北方人都非常的喜欢吃的一种面食，因为从小就觉得在外婆家里面吃到的馒头的味道特别的好吃，并且是非常的香，所以就想要自己学着做，最后才知道这样的馒头并不是用 发酵粉发酵好蒸出来的馒头，而是用米酒发酵的馒头。蒸馒头别再放酵母了，只需加一瓶“饮料”，不仅馒头更白，还更香！
这瓶“饮料”就是米酒，我都是用米酒和面蒸馒头。买一块钱散装米酒，问卖米酒的要点米酒汤（够你和面用就行），和在面里发透后（夏天二三个小时，冬天时间长些，四五个小时吧，根据天气冷热调整），反正是看面发了，你就揉馍剂子，再饧二十分钟，上锅蒸。米酒一定要用新鲜的市售的，超市的不好用。一块钱的米酒够一个能蒸十六七个馒头。多了馒头就笑了（裂）。
面粉直接用米酒水和面，面粉的吸水性都不同，根据自家情况，米酒要一点一点的加，米酒和水搅拌均匀。面团发酵到原来的二倍大小就可以了，冷水上锅，屉笼上刷层薄薄的油防止粘锅，把整形好的馒头放上去后二次发酵20分钟，发酵至2倍大小，开蒸!一般看馒头大小蒸20到30分钟关火。关火后要等5分钟开盖。这样蒸出来的馒头不硬，很松软，而且面香味更浓。
还有一个小窍门就是蜂蜜，500g面粉加糖不超过10g，通常放入一茶匙即可。如果有糖尿病或者不喜欢放糖，还可以用蜂蜜代替，同样可以加速酵母发酵，缩短发面的时间。也可以改良馒头的口感，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。以上这就是馒头好吃的两个小窍门：米酒、蜂蜜！
其实酒酵馒头，顾名思义就是采用纯米酒发酵，无任何添加剂。这个老一辈的人一吃就知道。正宗的酒酿馒头有淡淡的甜和麦子本色的香，外形饱满，弹性良好，挤压后能迅速恢复原状，吃到嘴里口感松软却不失嚼劲，并且耐复蒸，不会烂。这些都是其他酵面无法比较的。怎么样，您学会了吗？
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