大家好，昨天晚上有一位粉丝给我私信说，想要让我教他熬一熬猪油，因为他自己在家熬猪油的时候，所熬出来的猪油，并不像别人所熬制出来的猪油那样，是又白又香，自己熬出来的猪油呢，是又黄又一股焦糊味。
对于猪油这道食材呢，我家一直都是特别爱吃的，相对于菜籽油时，猪油炒出来的菜香味会更香浓，可以让炒出来的菜有一股肉的香味，除此之外，猪油中的营养价值要比菜籽油的更高噢，猪油中富含了丰富的蛋白质以及脂肪等成分。
但是如果遇到不懂熬猪油的人，在对猪油进行制作的时候，很多人直接都是对其进行熬制，那样的话猪油在制作的过程当中呢，是很容易焦糊的，除此之外，颜色不发白的同时，还会让做出来的猪油吃起来味道发苦。
为此呢，有人说在熬猪油的时候，往其底部加入适量的水，或者是适量的老猪油一同去对其进行熬制呢，就能将这个问题进行解决，其实这些制作方法呢，都是不恰当的，并不实用，下面就让我来教你一个实用的方法吧。
【熬猪油】
【制作食材】猪板油，大葱，洋葱，小葱，生姜
【方法及步骤】
1、首先要到市场中购买适量的板油，千万不要购买肥肉哦，采用板油熬出来的猪油，味道才是最好的，买回家以后的板油呢，把食用油用清水对其进行简单的冲洗，将其表面的杂质冲洗干净后，把板油切成小块状，这样在熬猪油时更容易出油，也能缩短熬油的时间。
2、准备好的洋葱清洗干净，切片备用，再准备适量生姜，将其切片备用，适量大葱将其切断备用，最后再来上一小撮葱结备用。然后呢，往锅中加入适量的清水，清水的比例和猪板油的比例仍为1:1，然后把猪板油倒入锅中，用锅铲将其散开平铺均匀。
将锅中的水用大火烧沸以后，对猪板油进行焯水3分钟，等时间到了以后，把猪板油控水捞出备用，这一步一是能起到很好的去除杂质作用，二是能让猪板油在熬油的时候，能有效的提高板油的出油率。
3、另起锅，锅中加入一斤左右的清水，然后把焯水好的板油加入到清水当中，并开火对其进行熬制，这样熬出来的猪油就会变得又白又香，在此过程中呢，要用锅铲不停的对板油进行翻动，让其在锅中受热均匀。
大概5分钟左右的时间，等锅中的水汽被完全炒干以后，猪板油也就开始出油了，这时我们要转小火，慢慢的对猪油进行翻炒，直到猪油中出现很多的油，且油渣快要被熬干时，把准备好的配料倒入其中，将香味完全熬出香味，这样能让猪油吃起来更香。
4、将锅中的配料熬制表面发黄以后，即可把油渣和配料给控油捞出，在此步骤中，一定要记住不要把配料给熬得太长久，否则将其熬制发黑的话，那样猪油的口感就会变得发苦了，猪油吃起来就不好吃。
最后也要准备一个深一点的锅，或者是一个大一点的碗，往里面加入一勺的食盐,适量花椒、大豆以后，把准备好的猪油倒入其中，和食盐一同搅拌均匀，直到猪油放至凝固后，美味的熬猪油就制作好了，加入食盐熬制的猪油呢，更有利于猪油的保存，也会让猪油提前入香盐味。
【小贴士】
1、猪油呢，一定要对购买猪板油，千万不要购买肥肉去熬猪油，肥肉熬出来的猪油吃起来不香，且口感太油腻。
2、板油在对其进行熬油之前，要先记得对其进行焯水处理，大概三分钟就可以了。
3、准备适量的大葱，洋葱，小葱，生姜和猪油一同进行熬制，能让做出来的猪油香味更浓，不妨试一试。
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