白扁豆具有和胃化湿、健脾利水等功效,主治脾虚腹泻、食欲不振等症,和山药、梗米、薏米等食物进行搭配健脾去寒气、湿气效果好。
白扁豆虽然可以健脾去寒气、湿气,但是一定要适量食用,过量食用会导致出现打嗝、腹胀等情况;患有严重肠胃疾病的人,也尽量不要吃过量的白扁豆,以免加重病情。还要注意白扁豆中的凝集素有一定毒性,食用白扁豆时要保证熟透后才可食用,以免引起头痛、恶心、呕吐等食物中毒现象。
1、山药有健脾益胃的功效,与白扁豆一起熬成粥喝,可以起到健脾养胃、化湿止泻的效果。
2、粳米是有健脾养胃、除烦益气的作用,白扁豆性微温,有健脾养胃、化湿气等作用,搭配食用可以起到健脾、养胃、祛湿的效果。
3、薏米具有健脾渗湿的功效,与白扁豆搭配食用可以起到健脾去寒气、湿气的效果,但需注意孕妇禁吃。
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