素食养生｜蓝莓山药

丹桂飘香的季节，最适宜进补。今天小编介绍一款老少皆宜的

蓝莓山药。

山药的营养价值

山药富含多种能量元素：

每100克山药含维生素A(微克)3.00，维生素C(毫克)5.00，维生素E(毫克)0.24，胡萝卜素(微克)20……

山药还有健脾益胃、滋阴补肾、延年益寿等功效……

主料：山药 200 克

辅料：蓝莓酱 10 克

桂花 5 克

山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。

放入锅中大火10-15分钟蒸熟。

取出过凉水至冷却。

山药码入盘中形成井字格。

蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

这样做（加点桂花、蓝莓）

您还可以把煮好的山药压碎，

放到模具里做出不同的形状，如

做个冰淇淋

或者做个爱心餐

小编爱唠叨

要想做出来的山药好吃，软糯可口；在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的山药须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更粉，含山药多糖更多。

爱素食 🌱 利众生

制作：持明放生

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