中国最出名的面条在哪里？

我浏览了所有答案，都觉得他们的回答不够准确。

我认为中国最出名的面条在青海，是在青海喇家遗址发现的距今4000多年的喇家索面。

2002年，在青海省新石器时代齐家文化层的喇家遗址发现了距今4000年左右的面条遗存。据发现者称：在青海喇家齐家文化的文化层中发现了一只倒置的陶土碗，在碗底保存有面条，长约50 cm，直径约0.3 cm，粗细均匀，颜色鲜黄，与现在的拉面形态相似，提供了我国先民在4000年前已经制作面条的最直接的证据。

这句话简单说，喇家发现的这碗面条是世界上最早的面条历史遗存。从这一点来说，谁敢跟它争名气？最出名的，肯定就是这碗有4000多年寿命的“长寿面”，不服，来辩。

考古人员还透过民俗调查，了解了小米面可以加工成面条。中国北方一些农村，在没有小麦白面加工面条的情况下，现在还有用小米磨面加工面条的情况。中国科学院地质与地球物理研究所人员吕厚远，鉴定了土壤中的植物硅酸体和淀粉形态，并且用八十多种不同植物进行对比，最终确认食物的成分是小米（粟）。

问题一、喇家遗址发现的面条为何没有风化或者腐烂？

考古研究显示，喇家遗址是中国罕见的史前多种灾难并发遗址，这里曾经发生了地震和洪水灾害，瞬间的灾难，使得一些少见的遗物能够保存下來。从另外的资料记录看，面条是装在一个倒置的碗中的，所以它才得以保留下来。专家研究认为，这一实物则属于4000年前用谷子和黍子混合做成的面条。面条长约50 cm，直径约0.3 cm，粗细均匀，颜色鲜黄，与现在的拉面形态相似。这碗面条系用生面粉做成，也许是主人还没来得及煮食，灭顶之灾就顷刻发生了，于是它得以留存到了今天。

也就是说，天灾造成的偶然瞬间，保住了这碗面条。

很多人称呼这种面为面条，可是，我们看到现在青海等地也还有的河漏机器制作的索面条，就是像绳索一样的索面，就知道，这种面条就是索面条。简称为喇家索面最为准确吧。

如果还说意大利面是最早的面食，我们中国就要笑笑了——老外啊老外，你怕是不知道中国最出名的喇家“长寿面”吧？