一、凉拌黄瓜
材料:黄瓜,切成细长条、大蒜,切碎、生姜,切碎、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉、香菜,切碎(可选)
做法:
- 将切好的黄瓜放入大碗中,加入盐,拌匀腌制约10分钟,然后沥干黄瓜的水分。
- 在一个小碗中,加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐和胡椒粉,搅拌均匀制作调味汁。
- 将调味汁倒在腌制好的黄瓜上,加入适量的食用油,拌匀。
- 如果喜欢,可以加入香菜提升口感和香气。
- 放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让黄瓜充分吸收调味汁的味道。
- 凉拌黄瓜即可食用。
二、涼拌海帶絲
材料:海帶絲,用清水泡发至软化,沥干备用、黄瓜,切丝、胡萝卜,切丝、青椒,切丝、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉
做法:
- 将泡发好的海帶絲、黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝放入大碗中。
- 在一个小碗中,加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油,搅拌均匀制作调味汁。
- 将调味汁倒在蔬菜丝上,拌匀,确保所有食材都均匀沾上调味汁。
- 放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让蔬菜丝充分吸收调味汁的味道。
- 涼拌海帶絲即可食用。
三、涼拌豆腐皮
材料:豆腐皮,泡发至软化,切成适当大小、黄瓜,切丝、胡萝卜,切丝、青椒,切丝、蒜末、香菜,切碎、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉
做法:
- 将泡发好的豆腐皮切成适当大小的片状,放入大碗中。
- 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和蒜末。
- 在一个小碗中,加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油,搅拌均匀制作调味汁。
- 将调味汁倒在豆腐皮和蔬菜上,拌匀,确保所有食材都均匀沾上调味汁。
- 放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让豆腐皮和蔬菜充分吸收调味汁的味道。
- 涼拌豆腐皮即可食用,撒上香菜提升口感和香气。
四、凉拌西红柿
材料:西红柿,切成小块、葱,切碎、香菜,切碎、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉
做法:
- 将西红柿块放入大碗中。
- 在一个小碗中,加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油,搅拌均匀制作调味汁。
- 将调味汁倒在西红柿上,拌匀,确保所有西红柿都均匀沾上调味汁。
- 放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让西红柿充分吸收调味汁的味道。
- 凉拌西红柿即可食用,撒上葱末和香菜提升口感和香气。
五、涼拌海鮮
材料:海鲜(例如虾、蟹柳、鱿鱼等),煮熟备用、黄瓜,切丝、红椒,切丝、青椒,切丝、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉
香菜,切碎(可选)
做法:
- 将煮熟的海鲜切成适当大小的块状,放入大碗中。
- 加入黄瓜丝、红椒丝、青椒丝、蒜末和姜末。
- 在一个小碗中,加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油,搅拌均匀制作调味汁。
- 将调味汁倒在海鲜和蔬菜上,拌匀,确保所有食材都均匀沾上调味汁。
- 放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让海鲜和蔬菜充分吸收调味汁的味道。
- 涼拌海鮮即可食用,撒上香菜提升口感和香气。
六、凉拌莴苣
材料:莴苣,切段或切丝、蒜末、香菜,切碎、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉
做法:
- 将莴苣放入大碗中。
- 在一个小碗中,加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油,搅拌均匀制作调味汁。
- 将调味汁倒在莴苣上,拌匀,确保所有莴苣都均匀沾上调味汁。
- 放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让莴苣充分吸收调味汁的味道。
- 凉拌莴苣即可食用,撒上蒜末和香菜提升口感和香气。
这些夏季凉菜简单易做,清爽可口,希望你喜欢!
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