在家用面粉做了8块钱1斤的酥糖饼,酥香又甜蜜,全家人都爱吃。酥糖饼是很多人喜欢吃的面食,大街小巷都有很多面食店卖,非常受欢迎,今天教你外酥里软的发面旋风酥糖饼,香甜好吃,教你详细配方比例,做法一看就会,外皮酥得直掉渣,里面是一层一层的小薄皮,自己在家做酥糖饼,卫生干净,吃着也放心,大人小孩都喜欢吃。
准备食材:
普通面粉、玉米油、酵母粉、白糖、清水、白芝麻
具体做法:
1.四百克的普通面粉里加90g玉米油,先把油和面搅匀,然后添加3g的酵母粉,60g白糖增加甜味,用230g清水和面,搅拌成面絮,揉成一个光滑稍软的面团,盖上保鲜膜密封饧上大概20分钟就可以了。
2.再准备240g面粉,倒入110g玉米油,搅拌成颗粒,团成油酥面团备用。
3.时间差不多了,把饧好的面团取出来,直接整理成长筒,我这里下了16个面剂。
4.然后把面剂揉匀按扁,稍微擀开,包入油酥面,收口处捏紧。
5.再次按开均匀地用力擀成牛舌状,卷起来。
6.从中间切一刀。
7.然后按扁再次擀开。
8.做好之后放入烤盘里,表面刷一层食用油,撒上白芝麻增香。
9.然后放入预热好的烤箱内,上火180下火190烤大概25分钟就差不多了,表面金灿灿的特别漂亮,现在烤好了我们取出来看一下。
10.重量特别轻,轻轻一扯表面酥脆的掉渣,里面层次丰富又柔软,酥香甜蜜,真的特别好吃。
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