饺子是一种历史悠久的食物,据距今已有1800多年的历史了。关于它的俗语更是说来就来,如饺子就酒,越喝越有。好吃不过饺子,舒服不过倒着;迎客的饺子送客的面等等。饺子的另一种寓意象征着“喜庆团圆”和“吉祥如意”,包饺子意味着包住福运。它并不是北方人的专利,上海的锅贴,扬州的蒸饺,广东的虾饺等等,有着庞大的粉丝群,逢年过节它都是主角……
原料:韭菜500克,鸡蛋3个,粉条150克,木耳150克,虾皮100克,盐适量,葱油适量,葱姜末30克。
做法:韭菜顶刀切末,拌上葱油,防止出水。鸡蛋加入少许清水,盐,大火炒熟并剁碎,粉条切小末,虾皮炸一下。上述原料加盐,葱姜,木耳丝,葱油拌匀即可。
原料:五花肉馅500克,泡发好的木耳100克,鸡蛋100克,虾仁150克,韭菜120克,葱姜水适量,盐,味极鲜60克,胡椒粉5克,葱油100克,
做法:肉馅加入盐,葱姜水,味极鲜,胡椒粉搅至有粘性成胶状,略腌20分钟。韭菜切末,鸡蛋炒熟,虾仁洗净切小丁,木耳切丝,加盐,胡椒粉,葱油拌匀即可,(虾仁也可以用整个的)。
原料:黄瓜300克,泡发好的木耳150克,海米100克,鸡蛋3个,盐适量,橄榄油适量,胡椒粉5克,葱姜末10克。
做法:黄瓜擦成细丝用少许盐腌制一会,并攥干水分。木耳切丝,海米用温水泡一会切成末,鸡蛋提前炒熟凉透,上述食材加入盐,橄榄油,胡椒粉,葱姜拌匀即可。
原料:西葫芦500克,泡好的木耳200克,粉丝100克,虾皮100克,葱姜末,葱油,盐。
做法:西葫芦擦成细丝,加入少许盐饼攥干水分。粉丝提前泡软切末,虾皮用油炸熟,木耳切丝,上述原料加盐,葱油拌匀即可。
原料:圆青椒400克,长尖椒2个,鸡蛋3个,虾仁150克,豆腐200克,盐,胡椒粉,葱姜末,葱油。
做法:青椒切末用盐腌一下,攥干水分。鸡蛋炒散,剁碎。虾仁去除虾线切丁,豆腐切片炸至焦黄,然后切小丁。上述食材加盐,胡椒粉,葱姜末,葱油,拌匀即可。
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