原麦汁是什么?啤酒中的原麦汁浓度指的是什么?

　　任何酒水都有自己的酒精度数，但是啤酒却还有另外一个度数，那便是麦芽汁浓度。啤酒的麦汁浓度是什么呢？小编相信即便是喜欢啤酒的朋友也并不一定知道，甚至很多人根本不知道麦芽汁浓度的存在。那么什么是麦芽汁浓度呢？让我们一起看一下吧！

　　啤酒麦汁浓度定义

　　制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。

　　根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为：

　　高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于贮存和远途运输。

　　中浓度型：麦芽汁浓度在10°至12°，以12度为普遍，是我国啤酒生产的主要品种。

　　低浓度型：麦芽汁浓度在6°至8°，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。

　　啤酒麦汁浓度与葡萄酒品质关系

　　判断一个啤酒客是否资深，就看他怎么看啤酒的度数。看酒精度的，是门外汉，看原麦芽汁浓度的才上道。

　　喝啤酒，就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味，几度偏差的酒精度数从口感上难以察觉。讨论酒精度没有太大意义，重要的是啤酒本身的口感是否浓郁、复杂，香不香等，而啤酒的这些口感主要与麦芽汁浓度有直接的关系。

　　一般而言，麦芽浓度高的啤酒品质要比麦芽浓度低的啤酒品质好。但是，需要注意的是，在整个啤酒生产工艺中，酿造原料的成本是很小的一个部分，还包括包装、市场宣传和品牌推广等。因此，市场上有时也会出现麦芽汁浓度低的啤酒更贵的现象。

　　啤酒麦汁浓度与酒精度

　　一般而言，麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比。比如原麦芽汁低于10P，酒精度数一般不会超不过5%，属于低度啤酒。而黑啤往往高达15P到20P，那么酒精度数往往在5度以上。

　　怎么样，经过这样一番介绍之后大家是不是已经知道什么是麦芽汁浓度了呢？再告诉大家一点小秘密，那就是麦芽汁浓度越高，其泡沫也更加细腻持久，营养价值也更高哟！