至若春和景明，波澜不惊，上下天光，一碧万顷。
每到春天，大地的诗情，就由春茶谱写。春茶中，又有“明前茶，贵如金”一说。
明前茶之所以珍贵，是因为365天中，只有清明前的这一小段时间采制的才鲜爽对味——茶叶在漫长的冬天里吸足了养分，却因为明前气温低，产量很少。
大部分人也许只听说过西湖龙井和碧螺春。
但我国幅员辽阔，各地山头生长着不同风味的茶，却由于采制时间的不同，想一次尝遍，往往要托熟人拿，真的不容易。
▲ 湖北省恩施市屯堡乡风光。摄影/赵恩峰
春和景明，我们追随时间的步伐，亲自探寻踏足5处名山，给大家送上这啖新鲜——「春和·明前茶」
最是江南春好处，安吉白茶打开春色；
东南胜境，福建武平的梁野山，饱吸春光，梁野翠芽吐露清香；
荆楚大地，湖北的恩施玉露蒸青工艺，在硒都传承不绝；
再往西去，黔中南的贵安杉尖、四川的蒙顶甘露已苍翠欲滴……
▲蒙顶甘露、梁野翠芽、贵安杉尖、安吉白茶、恩施玉露
仅就工艺来说，蒸青，自然天成的茶叶本味；炒青，香气高扬；烘青，鲜醇爽口……
而这几款明前茶，就囊括了蒸青、炒青、烘青的代表，百般滋味，定是都要尝一尝的。
今年气温低，明前茶破雪晚出，产量非常稀有，冷冬也给茶叶增添了更丰富的内含，更是难得。
由于各地气温不同，这批明前茶是从3月20日陆续开始采摘的。
我们已经提前赶赴茶场，抢先下订今年的新茶，卖完了想喝，可能得老老实实等上一年。
去年买过的朋友，都给出满满好评 ▼
春天里的一口鲜爽
春和·明前茶 尝鲜组合
蒙顶甘露、贵安杉尖、安吉白茶各1罐
原价 699元
福利价 299元（50g/罐*3罐）
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尊享组合
蒙顶甘露、贵安杉尖、
安吉白茶、恩施玉露、梁野翠芽
原价 999元
福利价 499元（50g/罐*5罐）
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发货时间提示！
此款为预售，
组合装清明4月5日后发出
建议大家提早预计先订先得，
错过还要等一年！
1
一次尝遍5大名茶
喝过便知春滋味
明前茶是让无数人魂牵梦萦的绿茶，据说喝过它，人便了解了春的滋味。
清明前各地天气都还冷，这时的茶叶生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。
我们在春节后就陆续赶赴茶山，最终挑选的这5款茶，芽叶细嫩，味醇形美，都是茶中佳品。
蒙顶甘露
“茶中故旧”蒙顶甘露，有两千多年的种植历史了，是卷曲型绿茶的代表，「炒青」而来。
它来自“世界茶文化圣山”蒙顶山，由高级茶叶制茶师艾建昌制作，毫香浓郁、清甜爽口，有豆香，难怪是历代文人帝王争相一品的“仙茶”。
恩施玉露
中国唯壹的针形「蒸青」绿茶，其工艺沿自唐朝，一口就能喝到蕞悠久的中国茶味道。
由非遗文化第十一代传承人蔡运松先生亲手制作，口感甘甜，宛若琼浆。
安吉白茶
白毫显露，却是货真价实的绿茶。
在国家高级制茶师俞力的「烘青」工艺下，将茶叶激得愈发清爽，喝起来就一个字：鲜！
贵安杉尖
这是一款年产仅千余斤的毛峰茶，曾获2020年全国中绿杯金奖。
喝过的评委都说，「烘青」出身的它，有着其他绿茶都没有的一股子“兰花香”和“奶香”，鲜爽顺滑。
梁野翠芽
来自福建武夷山余脉的武平桃溪镇，是近几年兴起的「炒青」绿茶。
芽茶香高质醇厚，冲泡后层次更加丰富，豆香、栗香、花香一一析出，香气浓郁，甘爽诱人。
我们策划春和·明前茶的初心，就是希望大家足不出户，也能品尝到各地的新鲜绿茶。
绿茶非常适合品鉴观赏，大家收到茶后，可以用80-85度的水冲泡，最好选用透明玻璃茶器。
一眼望去，茶叶纤长飘逸，叶底柔软透亮，茶汤清澈。
▲恩施玉露
市面上好的明前茶被炒到数千甚至上万元一斤。我们准备的这5款茶，直接从茶场订货，也不便宜，但胜在货真价实。
为了满足大家送礼、自用的需求，今年我们带来了礼盒包装的尝鲜组合、尊享组合，一集齐几种茶；
也有简易包装的自喝分享装，钟爱某一款茶的朋友可以选它。
赠精美礼盒，宜礼宜藏
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春和·明前茶尝鲜组合 3罐150g
包含蒙顶甘露、贵安杉尖、安吉白茶各1罐（每罐50g）。市场价699元，专属福利价299元。
春和·明前茶尊享组合 5罐250g
包含蒙顶甘露、贵安杉尖、安吉白茶、恩施玉露、梁野翠芽各1罐（每罐50g）。市场价999元，专属福利价499元。
赠精美礼盒，宜礼宜藏
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2
探访5大茶场 特邀获奖茶师
“扬子江中水，蒙山顶上茶。”
相传2000多年前，普慧禅师吴理真“携灵茗之种，植于五峰之中”，在蒙顶山开启了人工种茶的历史。
绝壑飞瀑，重云积雾，“雨雾蒙沫”，最高海拔有1456米的蒙顶山，仿若仙山。
▲蒙顶山
长于此的茶叶，别处不可寻——
“味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”，赢得「仙茶」的美誉。
从唐玄宗时期一直到清代，蒙山茶都被天子列为贡品，千年不断。
今年我们来到蒙顶山上的茶场，茶树凝来一股鲜，是春的气息。
摘下一颗细嫩的芽叶浅尝，瞬间被其清鲜甘爽俘获，终于懂得帝王贵胄为何钟情于它。
我们邀请了20多年经验的高级制茶师艾建昌制茶，采用蒙顶甘露特·有的「三炒三揉」工艺，花上大半天的时间，才得紧卷多毫、银绿隐翠的茶叶。
▲制茶师
与三两好友泡上一壶，鲜嫩爽口，应了大诗人白居易所说“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”。
恩施玉露，沿袭于唐朝的蒸青工艺，将茶叶放入蒸笼里，用“蒸汽杀青”。
这种茶曾在2018年掀起一股抢购热潮，价格水涨船高，而且真的很难买。
所幸我们去到恩施市屯堡乡，在恩施玉露非遗文化第十一代传承人蔡运松先生这里，见证了这款传承近千年的蒸青针形绿茶。
茶场位于恩施铜盆水森林公园旁，海拔1100米以上，不仅毗邻“森林氧吧”，还冬暖夏凉、春迟秋早，很适合茶树生长。
蔡运松，有着30多年的制茶经验，人称“蔡老伯”，他的茶也被亲切地叫作“蔡老伯的茶。”
他亲手制作的恩施玉露，有着至佳的“三绿”：外观翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿。
▲蔡运松先生在制茶
对于蒸青，蔡老伯保留了传统的柴火烧制法，也加入了自己的理解。
他只采早上9-10点露水干了以后的茶，只用完整的一芽一叶，制茶方式的每个步骤时间更是精确到秒，茶叶必·须放在木质蒸笼里。
不是炒，不是烘，蒸来的恩施玉露，蔓延出嫩叶本色的厚重感。
要说蕞甜爽的绿茶，当属安吉白茶。
它长于“竹林之乡”浙江湖州安吉。我们去到安吉县昆铜乡的梅溪碧玉茶场茶场，这里是安吉白茶的核·心产区。
安吉白茶的树种本身为绿茶的白化品种，芽头呈嫩黄、玉白的色泽，口感比其他品种的绿茶更加鲜甜。
加之清明前气温低，芽头生长较慢，积累的养·分足，这才成就了明前安吉白茶独一无二的鲜爽滋味，喝起来就如鲜甜的鸡汤。
我们特别邀请到国家高级制茶师俞力来监制。
他监制的安吉白茶，曾一连两年在“中茶杯”茶王赛中斩获特别金奖、金奖。
▲制茶师俞力及获奖证书
制好的叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，白毫显露，挺直略扁，形如兰蕙。
每一片都天然蕴含美妙的“鲜”味，简直是“一口一个春天”。
贵安杉尖毛峰茶，仅在300亩的贵州安顺地区海拔1300米的十字乡上坝茶场自成一片，产量有限。
这里茶树周围种满了桂花、桃树、李树、猕猴桃、红豆杉等花果树。
自然的香花香雨，滋养了茶树，也提升了茶滋味和香气，润养出这杯真正的“花间之茶”。
茶场摒弃了施肥打药，坚持人工除草，这样做成本会高很多，但保障了茶的安·全。
这款茶的伯乐，是曾经的贵州省射箭运动员谢世兰。
她亲自选育树苗，采摘以及制茶的各个环节都亲自试验，磨了快10年，才做出这杯好茶。
只选取明前偏后期的一芽一叶，鲜爽度和香气滋味都很均衡。
制成的茶叶，白毫披身，壮硕成条，这在毛峰茶中，是只有特·级才能做到的品质。
因为连年获奖，贵安杉尖的知名度不断提升，每年都供不应求，需要提前预定才能拿到货，只有一小部分人能喝到。
▲2020年全国中绿杯“金奖”
2017、2018年在贵州省“黔茶杯”中获一等奖，2019年获特等奖
在福建武平梁野山，梁野翠芽、梁野炒绿、梁野雪螺、梁野翠珠等构成享誉甚广的「武平绿茶」。
茶场位于福建武平桃溪镇，属武夷山余脉，植被郁郁葱葱，常年云雾袅绕，造就了特·别的高山云雾茶。
这款梁野翠芽，由有着三四十年制茶经验的王新宝监制。
他家的茶，是2021年“红古田”绿茶茶王赛茶王得主。
采摘周期更晚，集中在清明前后。茶叶储存的营养物质更多，而且是炒制的茶，带有不浓不淡、提升口味的火功香。
茶叶外形匀整翠绿，扁直如剑，条索紧结，细嫩露芽。
▲左 梁野翠芽是芽茶，右 安吉白茶是芽叶茶
轻轻一闻，就是迎面而来的山间清新的绿意，饱含春天“万物复苏”的力量感。
3
冷泡热泡皆宜
春之味尽收杯中
绿茶形态纤长，最好选用透明玻璃茶器，一边喝，一边看嫩芽在杯中跳舞。
因为茶质够好，偷懒的朋友可以直接用80-85度的水冲泡。
对于更讲究的朋友来说，每种茶的冲泡方式也有细微差别。
蒙顶甘露 80-85度冲泡
这款蒙顶甘露，条索紧结，卷曲细嫩，有峰苗，多毫而匀整。
推荐大家用80-85度的水泡开，先注1/3水，等叶底慢慢展开，似春天嫩芽般透出嫩绿清亮。
再注满水，你的鼻尖，会被浓郁的毫香与豆香萦绕。茶汤清澈、亮黄透绿，银毫在水中若隐若现。
口感醇正，鲜中带甜，甜中带鲜，回甘之长惊艳时光。
千百年来，文人茶客、帝王贵胄对“仙茶”的愿景，便是如此吧。
恩施玉露 80-85度上投法冲泡
这款茶推荐大家用上投法*泡之，叶底细嫩舒展，蕴藏的营 养慢慢沁出。
*注：上投法，即先放水再投茶。
清香中显花香，带着雨水的甘甜与四季的丰厚，层次细腻。
喝一口，仿佛望见“燕子飞时，绿水人家绕”的春日画卷。
安吉白茶 80-85度冲泡或冷泡
这款茶特别推荐大家试试冷泡，更清甜。
取3g左右的茶叶，加入约500ml水，在冰箱放置6-12小时，口感爽滑，水路细腻，特别适合春夏。
也可用80-85℃的水温轻轻冲泡，等待鲜香顺次而出。
深绿色的茶叶，会随着冲泡时间，渐渐变浅绿浅黄透白。
▲从左至右：浅绿、浅黄、透白
贵安杉尖 90-100度冲泡或冷泡
贵安杉尖可以直接用100度的水泡，也丝毫不影响它的甜。
冲泡开之后舒筋展骨，茶叶条索，嫩绿转嫩黄，茶汤清澈动人，鲜爽醇滑。
也可以用冷水泡，泡的时间稍长一些，或者放入冰箱冷冻几个小时，甜爽无比。
而且不挑器皿，用玻璃杯、马克杯、有茶水分离的杯子，或者功夫茶具，任何茶具都可以冲泡出理想的味道。
梁野翠芽 80-90度开盖泡
这款茶的泡法也别具一格。
先倒一半开水，温度在80℃-90℃之间，不加杯盖，茶叶舒展如剪，翠似新芽。
静待一会，再加第二次水，在清亮黄绿的茶汤中，似有茶花簇簇攒动。
慢慢品，豆香、栗香、花香，在口中依次炸开，沁人心脾。
香气清高持久，虽多次续水，仍醇香绵绵。
每款茶都别具特色，非常建议大家把5款都收入囊中。
把茶叶放入杯中，等它舒展为黄绿色的嫩芽，慢慢沉入杯底，所有春天的气息都会呈现在你眼前，好一个悠然时光。
▲贵安杉尖
这次带来的尝鲜组合和尊享组合，采用铝箔袋+铁罐包装，密封性好。
分享装则是简约古典的袋包装，附赠手提礼袋，买来自品、待客、送人都不错。
最后，祝大家常饮常有，衣食无忧，尽享春滋味。
春天里的一口鲜爽
春和·明前茶 尝鲜组合
蒙顶甘露、贵安杉尖、安吉白茶各1罐
原价 699元
福利价 299元（50g/罐*3罐）
尊享组合
蒙顶甘露、贵安杉尖、
安吉白茶、恩施玉露、梁野翠芽
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