自2011年秋“梅州网”举办寻找梅州老行当的活动开始，就引起了我对老行当的关注，经历10年后己寻找到80个老行当、老手艺（64个拍于梅州）。过去曾经陆续发表了二次，这次把过去发表了的和新发现的，都归集为《十年记录“老行当”》，在我国自然遗产日即将到来之际，献给大家。
摄影的功能之一就是记录，记录历史，记录生活，记录真实，这是相机的功能，也是摄影人的责职。十年来，虽然记录了一些老行当老手艺，但却越来越少，拍摄也越来越难，有的老艺人己经去世，有的老行当已经消声灭迹，不少都已消失在了我们的生活中，成为历史，成为记忆。如大埔烧瓷龙窑，数十条如今一条无存；大埔坪溪村曾经又叫“打席坝”，是家家户户都靠打草席为生的村庄，有400年的打席历史，如今也只剩一二户在偶尔生产，我拍了后，打席师父说他们不再打了，要把工具收起来了。如今那些还在坚持从事老行当工作的手艺人，他们是最平凡最伟大的民间艺术家！
老行当难以为继，老艺人难以生存，拍摄者难以寻找。但随着社会各界对传统文化的日益重视和国家保护力度的加大，尤其是“非物质文化遗产”相关法律法规和保护措施的出台，一些老行当老手艺正在逐渐重新回归到人们的视野中，并成了摄影人竞相拍摄的题材。今后，还有许多如爆米花、铸锅头、皮影戏、土法造纸等等老行当在等着自己去寻找、去记录、去定格，努力！加油！继续！
头阉 : 羯鸡仔（阉鸡）
二补 : 补鞋（包括补锅头等修补行业）
三“叮当” : 打洋锡（叮当是敲打声）
挷面毛
换拉链
补衫裤
打铁
打锡壶
打草席
打索麻
磨剪刀
磨菜刀
打石碑
刻印章
木雕
石雕
砖雕
竹雕
蛋雕
雕神像
描金漆
织藤椅
织畲箩
织门帘
织笠麻
织鸡笼
织畚箕
修钟表
修单车
钉称子
洗磨石
做腊染
做纸伞
做纸折（祭奠用品）
做纸宝（祭奠用品）
做线香
做墨砚
做条墨
做木匠
做木屐
做竹灯笼
灯笼写字
雕版印刷
弹棉被
土法织布
内壁画
手绘瓷画
手工炭画
手工卷烟
传统裁缝
烧砖瓦
烧龙窑
烧缸缽
做酒瓮
做水缸
做青瓦
挷腐竹
土法熬糖
火炙娘酒
做面线
做面干
做糖画
做布包豆腐
做粄架
落木薯粉
油炸芋丝
挷麦芽糖
土法榨油
做豆腐干
竹杠打麺
卜卦算命
牵猪哥（用专车运送）
检瓦
染蓝布
剪纸
做宫灯
做花灯
看西洋片
吊傀儡戏（木偶戏）
做火龙
图文作者 : 阿旺哥 （汪颂生、中国摄影著作权协会会员、广东省摄影家协会会员，长期关注拍摄客家人文民俗。）
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2022年6月6日
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