编者按：
南粤大地孕育了灿烂多元的岭南文化，每一座村落都有自己的故事与乡情。产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕是乡村振兴战略的总要求。方志广东推出“古村新貌”专题，让我们一同见证多彩的广东村落。
梅州是绿色的
她是国家森林城市
全境有900多万亩生态公益林
蓊郁的青山间散布着星星点点的客家围屋
寄托着足迹遍布全球的客家人绵长的乡愁
梅州是红色的
她是广东唯一
全域属原中央苏区范围的地级市
这片炽热的土地上
八一南昌起义军、红四军……
都曾在此
抛头颅、洒热血
梅州更是彩色的
那响彻了山野的客家山歌
千亩茶园的故事
书写着梅州人对生活的热爱
客家民居大观园
侯南村
侯南村村貌（百侯镇政府供图）
侯南村，旧称溪南，建于宋代，是中国历史文化名镇百侯镇AAAA景区、客家文化生态保护区的核心区域，拥有中国传统村落、中国古村落、中国美丽乡村示范点、中国乡村旅游模范村等多项荣誉称号。
秀美侯南（百侯镇政府供图）
侯南村被称为“客家民居大观园”。村内有90余座明清以来保存完好的古民居，建筑恢宏、工艺精美，各具特色，被36条石砌街巷串连为一体，形成“三十六条巷，巷巷都一样”恍似迷宫的奇妙民居布局。其中通议大夫第、肇庆堂、中议大夫第、继志堂4座为广东省文物保护单位。
肇庆堂
始建于清乾隆年间的通议大夫第，是闻名遐迩的“一腹三翰林”中长兄杨缵绪的故居，至今已有240多年历史。南麓公祠是杨缵绪、杨黼时、杨演时三位翰林为纪念其祖父杨士薰而建的，目前已被打造成百侯翰林文化展览馆。
通议大夫第（大埔县地方志办供图）
侯南村民传承着中原古文化遗产的“鲤鱼灯”及“五鬼弄金狮”等民间舞蹈表演技艺。
其中的“五鬼弄金狮”由四人扮小猴子，一人扮演老鬼，此五鬼围绕两张桌子戏弄另一人扮演的雄狮，表演用肢体谐趣模仿猴子、雄狮等动物，伴以服装道具，形象逼真，2014年被列入市级非物质文化遗产保护名录。
舞蹈“五鬼弄金狮”（大埔县地方志办供图）
国家历史文化名村
石寨村
石寨村，位于梅州市蕉岭县南磜镇，有古塔、马山祖祠和两座明清时期的客家方楼等众多文物古迹。2013年被评为中国传统村落，2014年被评为国家历史文化名村。
石寨村村貌（梁伟龙 摄）
村中有两座建于明清时期的土楼，旧楼称“方楼”，新楼称“树德楼”。两座土楼均为13米高的三层土木结构楼房，造型别致，具有坚固、安全、封闭等特点，是典型的防御性民居建筑，时逾三四百年仍岿然屹立，行走其间，能够窥见勤劳、智慧的客家人合族聚居的民情风俗和艰苦开拓的精神。石寨土楼于2002年被公布为第四批广东省文物保护单位。
石寨土楼群（梁伟龙 摄）
水口山上的青云塔始建于清嘉庆年间。塔呈平面八角，七层楼阁式砖塔结构，高24米，塔腔内为折上式，整座塔无屋檐，塔身外观不见分层痕迹，峭壁削立，青云直上，故称青云塔。
青云塔（梁伟龙 摄）
登临塔顶，极目远眺，“多宝水库”“平湖览胜”“多宝串珠”等美景尽收眼底。村中苍天古榕矗立河畔，部分枝丫横跨水面，与古石桥相互辉映，村民唤作“鹊桥相会”；村外马山巍然屹立，石寨河蜿蜒向南，川流不息，尽诉古村风华。
青花瓷
漳溪圩村
提到青花瓷，很多人会想到景德镇，其实广东也有一个青花瓷远销中外的村庄，那就是位于梅州市大埔县光德镇的漳溪圩村。
中国青花瓷之乡（光德镇政府供图）
青花瓷烧制工艺历经百年打磨，一直是大埔传统的拳头产品，以瓷质细白、青艳透亮、工艺独特等特点著称。
陶瓷烧制技艺分四大工序：一是采瓷土、拌瓷泥、拌浆釉；二是拉坯成型，有打饼和手拉坯两种方式；三是绘画上釉，分成釉上彩和釉下彩；四是放进瓷窑，在一定温度下（一般是1000多度）煅烧成品。而漳溪圩村特产瓷土，耐高温1000多度，是生产日用瓷、青花瓷的主要原料。正是依托这一自然资源，当地自古有生产瓷器的手工业传统。
青花瓷（大埔县地方志办供图）
2012年，光德陶瓷烧制技艺被列入广东省第四批非物质文化遗产名录。大埔县是广东省陶瓷主产区之一，自2010年底被中国陶瓷工业协会授予“中国青花瓷之乡”称号后，继续努力挖掘青花瓷潜在的资源，在继承传统的基础上，从造型开发研制、精工画面结构、提高产品档次、拓展国际市场上下功夫，把中国青花瓷之乡的名牌打得更响亮。
漳溪圩村陶瓷产业厂区占地面积约3.5万平方米，年产值约2.35亿元，产品以青花瓷为主，远销欧洲、日本、韩国等国家和地区，精湛成熟的工艺深受客户青睐。
雁南飞茶叶
长教村
长教村，坐落在梅州市梅县区雁洋镇粤东北第一峰五指峰南麓，山林占地面积高达一千万平方米，绿树成荫，红砖绿瓦，庭阔廊回，是广东省生态示范村，与紧邻的全国高产优质高效农业示范基地、国家AAAA级旅游景区雁南飞茶田度假村交相辉映，成为梅州山区建设社会主义新农村的典范。
长教新村村貌（梅县区地方志办供图）
1995年，长教村村委会与旅游开发集团合作建设雁南飞景区，发展生态农业、旅游产业，后建立起“公司+基地+农户”的农业产业化经营模式，开发以种植白叶单丛茶为主的茶叶基地。
雁南飞茶田引进台湾金萱、黄金桂等名优茶叶，还种植、加工了金单丛乌龙茶、金桂兰乌龙茶、茉莉花绿茶等系列茗茶，其中金单丛乌龙茶获评国家“绿色食品”认证和广东省名牌产品，“雁南飞”品牌在广东省乃至全国都有较高的知名度。
采茶（梅县区地方志办供图）
此外，村民在已被租赁的土地上以“公司+农户”的方式参与管理茶园，由公司提供种苗、技术、肥料，农民负责管理并领取管理费。
2017年，长教村利用山林土地资源，村企携手合作，依托良好的生态环境，深挖厚重的客家文化，通过生态农业和旅游产业的带动，全村荒山变茶园、林区变景区、古村落变旅游区，形成了独具特色的生态旅游休闲观光产业。
云雾缭绕的茶园（梅县区地方志办供图）
资料来源：《广东名村系列丛书·广东历史文化村》《广东名村系列丛书·广东美丽乡村》《广东名村系列丛书·广东特色产业村》
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