蚕豆,就是我们四川人说的FU豆,因为我怕外地朋友听不懂FU豆,所以用的它的学名。
蚕豆上市的季节,是三四月份,生机勃勃的春季,满目绿意,满嘴清香,特别有口福的那种时节。
最近,敏敏看着菜农已经有在卖蚕豆啦,于是,就买了一些回来做。
蚕豆的做法可多啦,可以浓汤,凉拌,炒,焖饭,酸菜胡豆汤等各种做法都有。今天敏敏就给大家介绍几道家常做法吧。
沸腾蚕豆
食材:蚕豆200克,大蒜5瓣,薄荷几根,花椒一小把(我用的青花椒,红花椒也可以哦),菜籽油,猪油,盐,味精,干辣椒节一把万能试验机
做法:
1,准备工作,蚕豆洗净,干辣椒剪成小节,薄荷叶切细,蒜也剁细。
2,锅里面放入少许猪油,化了之后,下入蚕豆下去炒,炒爆开了之后,撒入盐,味精调味。盐可以多放点儿哈,因为蚕豆有点儿油盐不进。压力试验机
3,炒好的蚕豆装到碗里面,然后撒上薄荷叶碎和蒜粒。
4,锅里面倒入适量菜籽油,烧热了之后,下干辣椒节和花椒翻炒一下,这个过程很快哦,看到干辣椒节变色就马上关火,然后热油浇到蚕豆上面。
沸腾蚕豆就做好了哦。压力试验机
酸菜蚕豆瓣汤
食材,蚕豆半斤,酸菜一小片9酸菜最好选用自家泡的),盐,鸡精,姜
做法:
1,蚕豆洗净剥去皮皮,酸菜切成丝,姜切片备用。
2,锅里面倒入猪油和菜籽油的混合油,加入猪油是为了增香哦。油热了之后,下入姜片和酸菜炒香,然后再倒入蚕豆瓣翻炒一下。
加入适量水,烧开之后,再小火煮一会儿,让酸菜的味道释放出来。最后,撒点儿盐和鸡精就可以啦。
凉拌蚕豆
折耳根也是春天的馈赠呢,蚕豆和折耳根是个最佳搭配!
食材:折耳根一小把,蚕豆半斤,红油,味精,盐,蒜两瓣,生抽
做法:
1,蚕豆和折耳根都清洗干净备用。
2,锅里面烧水,水烧开之后下蚕豆煮熟,然后捞起来。
3,盆子里面倒入红油,蒜泥,生抽,味精,再把折耳根和蚕豆放进去凉拌。哇哦,简简单单,好香
蚕豆浓汤
蚕豆浓汤就是蚕豆加水煮熟,然后破壁机打成泥,加点儿盐就可以啦,一股春天的味道扑面而来。
今天的推送就到这里了呀
大家还知道其他什么蚕豆的做法呀?
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祝大家好胃口哦
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