三伏天，宁可不吃猪肉，也要吃这瓜，1元多一斤，比吃人参还好！我们家今年夏天的丝瓜吃的是特别多，每周都要吃上两三次，吃丝瓜赛人参，特别是在三伏天。丝瓜向来是清热解暑，能给人体补充水分，消暑解渴的瓜类。三伏天的这段时间，是一年当中温度最高，空气最闷热和潮湿的时候，在三伏天期间更要注意日常饮食方面的问题。天气热人就喜欢喝冷饮来解暑降温，或者吃油腻辛辣的食物过一时嘴瘾，其实在三伏天这样的饮食习惯会更加刺激肠胃，影响肠道健康。丝瓜是个好东西，快来学学这道菜的做法吧！

鸡蛋炒丝瓜

By 冬儿妈妈

配料：

鸡蛋 3个、丝瓜 2根、生抽 半勺、精盐 少许、白糖 少许、细香葱 少许

烹饪步骤：

1.切块

2.鸡蛋

3.炒蛋液

4.放入丝瓜

5.翻炒

6.放调味料

烹饪小贴士：

1、丝瓜不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，苦是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用。2、首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。3、接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。

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