买鸡蛋时，应该选“白壳”还是“黄壳”？今天总算知道了

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外层有一层硬壳，叫蛋壳，内有气室、卵白和卵黄组成。那么买鸡蛋时，应该选“白壳”还是“黄壳”？一起来看看吧！

其实对于白皮鸡蛋和黄皮鸡蛋，因为鸡的种类以及喂养方式的不一样，导致下出来的蛋颜色也有一些差异，但他们的营养元素以及营养价值都是差不多的，并没有什么很大的不同，而在购买鸡蛋的时候，我们应该要注意鸡蛋的新鲜程度。

影响蛋黄颜色的主要是叶黄素，叶黄素的含量越高，蛋黄的颜色越深。而叶黄素的含量可以通过饲料成分来改变，比如说多喂养玉米或者玉米蛋白粉，甚至有人直接把叶黄素拌入饲料里，来提高叶黄素的摄入量，进而影响蛋黄的颜色。

我们拿到鸡蛋后，就可以闻一闻，因为鸡蛋壳里面还是有着一定空隙的，而且可以闻到新鲜的鸡蛋的一种独特的腥味，反之，要是是一股先后腥味，那就不能要了。

好啦，小编今天就跟大家说到这里，你们对此还有什么看法呢？