鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外层有一层硬壳,叫蛋壳,内有气室、卵白和卵黄组成。那么买鸡蛋时,应该选“白壳”还是“黄壳”?一起来看看吧!
其实对于白皮鸡蛋和黄皮鸡蛋,因为鸡的种类以及喂养方式的不一样,导致下出来的蛋颜色也有一些差异,但他们的营养元素以及营养价值都是差不多的,并没有什么很大的不同,而在购买鸡蛋的时候,我们应该要注意鸡蛋的新鲜程度。
影响蛋黄颜色的主要是叶黄素,叶黄素的含量越高,蛋黄的颜色越深。而叶黄素的含量可以通过饲料成分来改变,比如说多喂养玉米或者玉米蛋白粉,甚至有人直接把叶黄素拌入饲料里,来提高叶黄素的摄入量,进而影响蛋黄的颜色。
我们拿到鸡蛋后,就可以闻一闻,因为鸡蛋壳里面还是有着一定空隙的,而且可以闻到新鲜的鸡蛋的一种独特的腥味,反之,要是是一股先后腥味,那就不能要了。
好啦,小编今天就跟大家说到这里,你们对此还有什么看法呢?
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