养生不可少菌类--杏鲍菇炒胡萝卜

依然美食菜谱日志话题发表于2014-11-26

“杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽”

主料

杏鲍菇 (2个)
胡萝卜 (1个)
香菜 (3棵)
腰肉 (150克)
大蒜 (１瓣)

辅料

调和油 (适量)
鸡精 (适量)
十三香 (适量)
盐巴 (适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

分类

常见菜式霜降处暑家常菜素菜咸鲜炒十分钟普通难度

材料：杏鲍菇2个胡萝卜1个腰肉150克香菜3棵大蒜调料：调和油适量盐巴适量鸡精适量十三香适量
.把材料类洗净切好
.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜
.倒入肉片爆炒变色
倒入胡萝卜丝爆炒5下
.倒入杏鲍菇爆炒至软。
.倒入适量的盐巴鸡精
在起锅前倒入十三香和香菜
.一盘好吃的杏鲍菇可以上桌开吃了

小窍门：

杏鲍菇切的时候要均匀，不要太厚。胡萝卜切条状即可。大火爆炒可以留住营养，快速翻炒不用加水，味道更美哦。如果没有鸡精可用味精代替。

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